制作质感细腻爽滑、色泽明亮的冷点时，常用的粉料是马蹄粉。
蛋黄角以咸蛋黄、（）猪油等为主料制作。
由于饴糖中主要含有（）和（），糊精的水溶液粘度较大，因此，饴糖可以作为糕点制品中的抗结晶剂。
蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。
如图所示：左上角的图形不改变形状、不改变颜色，直接作为笔刷的元素（没有包含不能制作笔刷的属性或对象），运用于四条相同形状的路径上，能够做到的是哪些（）。https://assets.asklib.com/images/image2/2017071314282196406.png
泡沫酸常用的起泡剂是（）。
日本人他们以鱼虾、（）等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。
作为有效的起泡剂，ＰＲＯ必须满足的基本条件为（）
常用药剂是起泡剂的有桉叶油
饴糖可保持糕点的柔软性，作为糕点制品的抗结晶剂，着色剂和（）。
作为浮选用的起泡剂，除具有起泡性能外，还应具有哪些特点？
牛油就是奶油，是从牛奶中提取的，是制作起酥类糕点的的常用油脂。
柴油在浮选过程中被作为起泡剂。
导游员在讲解山水自然风光时，要将山水风光的形状、色泽、面积、高度和状态等旅游景观的（）作为讲解的主体，以准确的数据和形象的语言刻画山水风光的外在美，让游客充分领略到大自然的无限魅力。
选煤常用的起泡剂有松油、桉叶油、仲辛醇、杂醇等。
在AdobeIllustrator中，改变形状工具较为常用，除了菜单中的变形命令之外，工具箱中还有哪些也是改变形状工具（）
制作任何蛋糕，都必需使用乳化起泡剂。
翰林糕的主要原料是绿豆、饴糖、鸡蛋、白糖、糯米粉等佐以香油制作而成的一种糕点。（ ）
天使蛋糕在制作时只用蛋清，不用蛋黄，所以才会有雪白的色泽。
面点制作中常用的膨松剂有三大类。（)
品质好的咸蛋，蛋黄应色泽红黄，形状圆球形且黏度增加，煮熟后蛋黄出油、起砂。（)
填写食品添加剂的用途类型：碳酸氢钠在糕点中可以作为（）剂。
面点制作中常用的膨松剂有两大类，分别是（）
面点制作中常用的膨松剂有两大类，一类是化学膨松剂，另一类是（）
