（）十分讲究清汤和奶汤的调剂。
鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。
川端康成的小说《伊豆的舞女》以汤岛温泉为背景，汤岛温泉在哪个县？
渭水是黄河最大的支流，泾水又是渭河的支流，二水在西安市高陵县相汇。"泾渭分明"这一成语说的是在泾水、渭水相会合处，清浊分明，用以比喻界限清楚。请判断
十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是（）。
按汤的澄色，可分为哪几类？清汤的特点是什么？
“泾渭分明”指的是泾河水清，渭河水浊，泾河的水流入渭河时，清浊的界限很分明。《诗经邶风-谷风》：“泾以渭浊，湜湜其沚”。泾指泾河，渭指渭河。古时泾河水清，渭河水浊。两条河交汇处，两条河的水有明显得分界，这就是所谓的泾渭分明！请问下列哪一选项指的是泾渭两河的发源地地（）
关于西餐礼仪中喝汤的讲究，说法不正确的是（）
在“再饮以汤，竟跃然起。唶日”中，“嗜”之义为（）
下面哪个菜系十分讲究清汤和奶汤的调剂（）
若沃以汤
清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所（）。
“泾渭分明”是我国的一句成语，用来形容事情的好坏，就像古时的泾水和渭水一样清浊分明。可现如今泾渭不分了，其根本原因是（）
传统奶汤的加工方法关键是“小火”。
讲究公德要求从业人员做到公私分明，不损害（）利益。
在“再饮以汤，竟跃然起”中，“跃然”之义为（）
园林中群植成片林，可形成山林之气。但要讲究主次分明，疏朗有序，有空间过渡和开阖，同时还要考虑植物的季相变化和林冠或树冠的天际韵律等。
下列选项中，不属于鲁菜的是（)A.九转大肠B.清汤燕菜C.毛肚火锅D.德州扒鸡
“扒”是鲁菜特色，讲究成菜排列整齐的一种烧法，它强调人锅整齐，烧制不乱，勾芡翻锅不乱仍保持（）的形态
煮馍最讲究的方法为＿＿＿，即煮好后馍在碗中间，四周以汤围之（）
调制奶油汤时牛奶.清汤.油和面粉受到机械力的搅拌，形成了水包油的（）状态
制作清汤时，当汤温上升到（)时应立刻改用微火，使汤保持微沸状态，切忌使汤翻滚，影响汤的质量。
鸡蔬菜汤的制作要求是先将各款蔬菜用油和香草按先后顺序（），再加入鸡清汤调制。
7、即使在不放任何作料的情况下照样美味扑鼻，这便是淮扬菜讲究食材，注重本味，以汤为重，浓醇兼备的特点之所在了
