下列菜系中特别讲究刀工、火攻、和造型的是：（）。
烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。
功率MOS管驱动电路十分讲究，一般有（）；
家宴是十分重要和讲究的场合，在此之中有许多礼仪需要遵守.下面有关行为不符合规范礼仪的是：（）
（）十分讲究清汤和奶汤的调剂。
粤菜与其他地方菜系风味相比最突出最典型的特征是口感讲究（）。
选料讲究，时令新鲜，工艺注重刀工火候，调味突出本味清淡的菜系是（）
鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。
十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是（）。
按汤的澄色，可分为哪几类？清汤的特点是什么？
西餐烹饪不但用料讲究，而且十分注重（），分档取材。
（）为了达到逼真的艺术效果，西方绘画十分讲究
关于西餐礼仪中喝汤的讲究，说法不正确的是（）
清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所（）。
传统奶汤的加工方法关键是“小火”。
“构图讲究”的含义是在前景或背景的安排上追求看似随意，其实十分讲究的效果。
烹调讲究“一菜一格、百菜百味”、“配色和谐、讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）、（）、（）。
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（ ）。
强国挑战答题答案：（）是中国八大菜系之一，以福建各地风味菜为主形成的菜系，其味清鲜、淡爽，偏甜酸。尤其讲究调汤，汤菜品种多。
鲁菜以汤为百鲜之源，讲究清汤、奶汤的调制，清浊分明，取其清鲜（）
中国画十分讲究“藏”与“露”的关系，特别讲究如何“藏”的韵味（）
制作清汤时，当汤温上升到（)时应立刻改用微火，使汤保持微沸状态，切忌使汤翻滚，影响汤的质量。
京剧脸谱色彩十分讲究，看来五颜六色的脸谱品来却巨细有因，决非仅仅为了好看。不同含义的色彩绘制在不同图案轮廓里，人物就被性格化了。下面各京剧戏曲人物，脸谱适合用红色的是（）
鸡蔬菜汤的制作要求是先将各款蔬菜用油和香草按先后顺序（），再加入鸡清汤调制。
