恒速干燥阶段的湿物料表面温度是什么温度?为什么?
氨吸收式制冷过程中,在()中利用外部蒸汽加热浓氨水溶液,使溶液中的低沸点的氨蒸发出来,溶液变成稀溶液。
干燥器用于氟利昂制冷装置的设备,利用干燥剂吸收冷剂中的水分。
干燥是利用热能除去固体物料中的()或溶剂的单元操作。
干燥是利用()使湿物料中的湿分(水或其他溶剂)气化,并利用气流或真空带走气化的湿分,从而获得干燥固体产品的操作。
通过干燥器的壁面将热量传给湿物料,下列选项中,使其中湿份汽化的方法是()。
烘干的基本原理是利用()作为干燥介质,使物料中的水分蒸发。
当干燥为热敏性的湿物料时,可选用()干燥器较适合。
以热气体传导热能,使物料中的湿分气化并由周围空气气流带走而达到干燥目的的操作是()
对流干燥流程通常是空气经预热器加热至一定温度后进入干燥器,与进入干燥器的湿物料相接触,空气将热量以对流的方式传给湿物料,湿物料表面水分加热汽化成水蒸气,然后扩散进入空气,最后由干燥器另一端排出。
将热能以电磁波的形式发射,入射至湿物料表面被吸收而转变为热能,将物料中的湿分加热气化而达到干燥目的的操作是()
利用热能使湿物料中的湿分气化除去,从而获得干燥物品的工艺操作()
干烤法是利用干燥箱的湿空气灭菌
在常压间歇操作的厢式干燥器内干燥某种湿物料。每批操作处理湿基含水量为15%的湿物料500kg,物料提供的总干燥面积为40m<sup>2</sup>。经历4h后干燥产品中的含水量可达到要求。操作属于恒定干燥过程。由实验测得物料的临界含水量及平衡含水量分别为0.11kg水/kg绝干料及0.002kg水/kg绝干料。临界点的干燥速率为1kg水/(m<sup>2</sup>·h),降速阶段干燥速率线为直线。每批操作装卸物料时间为10min,求此干燥器的生产能力,以每昼夜(24h)获得的干燥产品质量计。
采用带废气循环的理想干燥器干燥湿物料。新鲜空气状态:t0=20℃,;废气状态:t2=50℃,。混合时新鲜空气与废气中的绝干气的质量比为1:3。将此混合器在预热器内加热升温后送入干燥器,干燥器内1200kg/h的湿物料自含水量0.2(干基,下同)降至0.01。假设系统热损失可忽略,干燥过程等焓。则预热器的加热量接近()。
将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热量,将物料中的水分加热汽化而达到干燥目的的方法是
若湿物料在恒定干燥过程中,其表面温度一直等于干燥介质的湿球温度。据此,关于该干燥过程的下列议论中()。甲:物料中湿分的排除受表面汽化控制。 乙:物料始终处于恒速干燥之中。丙:干燥过程排除的湿分仅为非结合水分。丁:干燥过程排除的湿分全部系自由水分
在恒定干燥条件下,将含水20%的湿物料进行干燥,开始时干燥速率恒定,当干燥至含水量为5%时,干燥速率开始下降,再继续干燥至物料恒重,并测得此时物料含水量为0.05 %,则物料的临界含水量为()
【填空题】用不饱和的湿空气来干燥物料时,要使干燥过程得以顺利进行的条件是___________。
在常压下以温度为20℃,湿度为0.008kg/(kg绝干气)的新鲜空气为干燥介质干燥某物料。空气在预热器中被加热后送入干燥器,离开干燥器时的温度为40℃(40℃水的饱和蒸气压为7.38kPa),相对湿度为70%。进干燥器的湿物料量0.28kg/s,温度为20℃,湿基含水量为40%,干燥后产品的湿基含水量为0.05,离开干燥器物料的温度为60℃,绝干物料的比热容为3.28kj/(kg绝干料·℃)。干
2、在干燥器内将1000kg/h的湿物料从含水量5%干燥至1%(均为湿基含水量),干燥过程中除去的水分含量()。
在恒定干燥条件下,对含水量20%(湿基,下同)的湿物料进行干燥,开始时干燥速率恒定,当干燥至含水量为8%时,干燥速率开始下降,继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是()。
利用真空干燥器,将500kg含水10%的湿物料,降低至含水1%,求干燥后物料的量为()kg。
【判断题】空气对流干燥中,恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度(即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度)并维持不变;降速阶段内物料温度开始不断上升,当干燥达到平衡水分时,干燥速率为零,食品温度等于热空气温度(即空气的干球温度)。