橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（）。
下列酒中属蒸馏酒的是（）
（）是酿制特基拉酒的主要原料。
葡萄酒与白兰地在酿制方式上有哪些相同点和不同点。
加拿大是世界上最早酿制冰酒的国家。
白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
调制鸡尾酒使用蛋清，目的是为了增加酒的味道和泡沫，因此鸡蛋必须新鲜。
在白兰地的酒标上标“VO”，表示此酒的陈酿时间应为（）。
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
以葡萄酒为基酒，再配以一定量的原白兰地，并加入十几味中草药酿制而成，产于山东烟台的配制酒是（）。
下列酒的品牌中，（）不属于白兰地。
不同的酒的主体香型不同，在国家级评酒中，往往以香型对酒进行归类。分为哪几类？（列举3种）
酿制1升的干邑白兰地需7-10升白葡萄酒，蒸馏得到的白兰地是无色透明的。
在储存过程中，基础酒中的（）和乙醇会发生缩醛化反应，增加了酒中的缩醛的含量，可使酒的口味变为芳香而柔和。
（）是酿制朗姆酒的主要原料。
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100mL的酒中怎么表示？
下列酒中属于兼香型酒的是（）。
酒中的微量成分经老熟过程的（），生成了酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，突出了自身的独特风格。
凡是以水果为原料，再加上药料、香料等材料所调制而成的混合酒，都统称为“水果白兰地”。我们把水果的名称放在前面，再加上白兰地，就是这种酒的名称。
在白兰地陈酿的过程中，橡木桶不会对白兰地的颜色和味道产生丝毫影响。
白兰地酒的酿造原料不仅限于葡萄，也可以用各类水果进行酿制，除了葡萄白兰地， 只有苹果白兰地、樱桃白兰地、 西洋梨白兰地。
VSOP是白兰地的一个等级，代表着酒的年份，白兰地至少要在橡木桶中储存（）年才能打上VSOP
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%，其原因是（）
白兰地外文原意是（），现习惯上是指用葡萄酿制的酒类，用其它原料制作的酒类习惯上要注明是苹果白兰地或是杏子白兰地。
