人体内各段消化道的吸收能力不同，胃能够吸收的物质是（）。
（）是人体通过摄取、消化、吸收和利用食物与养料的全过程。
化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）
人体内的（）是消化食物，吸收营养物质的主要场所
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。
合理营养的基本要求有哪些（） ①摄入的能量和各种营养素的种类、数量应与人体的实际需要相符合 ②各种营养素之间的比例要适当 ③合理加工与烹调食物，以提高食物的消化吸收率，并减少营养素的损失 ④食物必须新鲜、干净，对人体无毒害，质量符合食品卫生标准
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。高温油炸，引起全部丢失的维生素是（）。
食物中的淀粉必须经过消化才能被人体吸收，人体吸收糖类的主要形式是（）
人体消化道的不同部位，对消化后的各种营养物质有不同程度的吸收功能，其中（）是消化食物吸收营养物质的主要场所。
感染型食物中毒是病原菌污染食物后，在食物中大量繁殖，这种含大量（）被人体摄入引起人体消化道感染而造成的中毒。
有些零件需要在不同的位置上重复加工同样的轮廓形状，可采用（）编程。
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列选项中消化率最高的是（）。
人体内消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）
食物蛋白质在人体内的主要消化部位是（）。
豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是（）
人在吃饭以后需要消化食物，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入最佳状态，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体。饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸（）的总和。
同样含水量的食物，由于其成分和质构状态不同，水分活度值往往会有很大差异，所以用水分含量评估食品的耐储性等，不如采用AW评估可靠。
针对不同类产品有不同的加工设备、不同的操作者、不同的操作方法时对其质量进行评估的一种抽样方法是（）
由于残留的二氧化硫对人体消化系统有损害，所以《中国药典》现已禁止生药采用硫磺熏蒸的加工方法
17、人体内食物最主要的消化吸收场所是：
人体消化食物最重要的场所是（）。
细长轴的加工余量（）用同样方法加工一般短轴的余量。
