果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。
克司得酱是用牛奶、蛋黄、玉米粉、砂糖等原料熬制而成。
克司得酱是用面粉、蛋黄、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。
拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬好的糖浆中，趁热能（）的一种烹调方法。
克司得酱是用（）、蛋黄、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。
裱花工艺中，琼脂糖浆熬制后过箩的目的是为了使琼脂与水份完全融合。
、（）将粘土和水同时放入水箱内用木棍搅拌。
制作猪皮冻时，粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。
自制糖浆的糖和水比例是（）
将原料炸熟后，放入熬好的糖浆中，离火翻拌，冷却一下，放入白糖沾在原料上，这种方法是挂浆。
熬制挂霜的糖浆时，火面要小于（）的液面。
早餐白粥的熬制应稠度适中，大米和水的比例约为（）。
风登糖是以砂糖为主要原料，用适量水加5％--10％的（）熬制，并经反复搓叠而成。
自制菜水和果水时一定要放入开水，蔬菜和水的比例为1:2，煮5—6分钟即可。
糖浆制备生产工艺流程：砂糖→称量→溶解→净化过滤→杀菌、冷却→脱气→浓度调整→配料→精滤（均质）→杀菌→（）→储存（缓冲罐）→糖浆。
裱花工艺中，琼脂糖浆熬制后过箩的目的是为了滤去没有完全溶化的琼脂硬块。
在调制糖浆时，砂糖与水德标准配比为（）
（）是将经油炸后的半成品主料，放入由白糖熬制的糖浆中裹匀并迅速装盘，食用时能拉出糖丝的一种烹调方法。
将经油炸的小型原料，挂上熬制的（)浆，食用时能拨出丝来，这种烹制方法就是拨丝。
调制物理膨松面坯的方法之一是洗净打蛋容器及蛋抽子，按比例将（）放入容器中，用蛋抽子高速搅打蛋液。
“拔丝”是将经油炸的小型原料挂上熬制的（），食用时能拔出丝来，这种烹制方法就是拔丝
拔丝是将经油炸的小型原料。挂上熬制的（），食用时糖浆能拔出丝来，这种烹制方法就是拔丝
可乐汽水中糖浆和水的正确比例是（）
广月糖浆熬制之后，存放半个月再用主要是为了（）。
