下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分
筒仓式堆肥发酵仓的结构性相对来说比较简单，堆肥原料由仓顶进入，其好氧发酵的时间一般是（），初步腐熟的堆肥由仓顶通过出料机出料。
农村沼气发酵原料的碳氮比一般控制在多少范围内合适？
后发酵是啤酒主发酵的延续，必须在密闭容器中进行，使残留糖分分解形成的（）溶于酒内，达到饱和，使啤酒在低温下陈酿，促进酒的成熟和澄清。
小麦是发酵白兰地的主要原料。
发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
发酵池内发酵原料分为三层，下层为（）层菌种多，是产气的主要部位。
黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。
甘蔗是发酵伏特加的主要原料。
发酵酒又称为原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到守酒精饮料。
发酵乳的凝乳不良，由原料乳引起的原因有哪些？
发酵原料适宜的浓度是多少？
发酵伏特加的主要原料是（）。
啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。
发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行（）而得到的酒精饮料。
起泡葡萄酒一般采用二次发酵的方法发酵，其中加入发酵的糖分不够时，需要添加糖浆，下列可以作为糖浆是有（ ）
冰酒发酵过程中，冰酒酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。（ ）
制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_____________
判断下面与上面发酵啤酒主要由下列因素决定：
[单选] 用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）。
蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。此题为判断题(对，错)。
关于发酵前添加糖分，下列说法正确的是（）
