热食明档、餐厅烹饪操作台
简述宴会场景设计的基本要求。
简述桥梁设计的要求。
热食明档、餐厅操作台的作用?
简述园林中消火栓设计的基本要求。
简述数学操作活动设计的要素。
餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求,下列说法正确的是()。
一幢综合楼,初步设计中,建筑高度为68m的,地上一、二层为餐厅,四至八层为写字间,五层有一600m2的大会议室,八层以上为标准客房,地下层为汽车库。根据以上条件回答下列问题:该大楼自动喷水灭火系统末端试水装置的设计要求有()。
简述食品工厂公用系统设计的主要内容及设计要求有哪些?
饭店餐厅应改变餐厅菜肴的展示方式,减少明档的使用。餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的负荷,并影响室内()
饭店餐厅为什么要减少明档的使用?
中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅,是饭店餐饮部门的主要销售场所,其设计时要求()
热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅的延伸,对宣传餐饮产品、扩大产品销售等具有多方面的作用,下列中不是其作用之一的是()
餐厅经营的第一任务就是要寻找自己的目标客源,然后针对这些客人的要求来设计产品,而产品设计的重要表现形式是()。
餐厅的气氛是餐厅设计的一项重要内容,气氛设计的优劣直接影响着餐厅对顾客的()
菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格,又要能满足餐厅就餐者的需求,以下哪个因素不符合菜品选择的要求?()
热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性,其设计要求很高,下列不属于其设计要求的选项是()
自助餐厅的食品台往往都精心设计,要求与餐厅整体布局相呼应,具体要求是()。
服务工作台是餐厅中必不可少的设施,其设计应尽可能大,以方便存放物品。
简述如何设计达到高精度外圆磨床工作台低速运动的稳定性要求。
餐中,明档伙伴将分好份的食物放在档口内的柜子上层,该柜子的下层放的厨具和餐具,针对该伙伴的操作,该员工的行为不符合以下哪一条()
餐厅早餐中含有明档,针对明档中所有的食物要求标准是()。
某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了能够迎合不同层次宾客的要求,餐厅管理者应考虑选择()菜单
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域()