麦汁温度下降至（）℃以下，随着温度的下降不断析出冷凝固物，麦汁温度越降低，其析出量越多。
多批次麦汁进同一发酵罐时，麦汁的温度应（），最终使满罐温度符合工艺要求。
麦汁过滤温度最好控制在76～78℃。
麦汁满罐后2小时必须检测满罐糖度。（）
计算题：计算热交换冷却水的消耗量 假设热交换工况处于理想状态，将50KL、96℃热麦汁冷却至8℃，冷媒为4℃冰水，出口温度为80℃，请计算冷却水的消耗量（麦汁和冷媒比热均计为1）？
麦汁制备过程中酸休止的温度为（）℃。
麦汁过滤时的洗糟水温度应该是（）。
冷麦汁进发酵罐时，发酵工要监控冷却温度。（）
冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。
将麦汁冷却到接种温度的设备，一般采用（）。
高麦汁pH，增加通风，有利于乙醛生成，发酵温度越高，乙醛生成量越（），发酵压力越高，乙醛生成越（）。
洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目，如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生：（）
计算题：计算麦汁温度 某发酵罐有效容量200KL，五次麦汁满罐，每次麦汁产量40KL，罐内已进四次麦汁，混合温度7.8℃，要使满罐麦汁温度达8℃，问第五次追加麦汁的温度应为多少？
麦汁过滤时的洗槽水温度应该是（）
酵母接种量大，可减少高级醇的生成量；增加冷麦汁的通风量，会（）高级醇生成量，发酵温度提高，会（）高级醇。
糖化终了温度不宜超过80~C，否则会影响淀粉酶活力，并增加有害物质的溶解，麦汁色泽加深。
温度越高，醪液粘度越低，麦汁过滤速度越快。
绿麦芽的焙焦温度越高，多酚物质的聚合指数越高，麦汁还原力也越高。
麦汁过滤时，醪液的温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快，但过滤温度不宜超过（）℃。
麦汁过滤时的洗槽水温度应该是：
下列麦汁进罐操作过程中哪些行为规范说法是正确的（）
青岛啤酒的满罐液位一般控制在发酵罐总容积的80%左右，超高浓和快速发酵控制发酵罐麦汁填充率最好不高于（），否则易溢罐
2、多批次麦汁进同一发酵罐时，麦汁的温度应 ，最终使满罐温度符合工艺要求。
计算题：计算麦汁温度
