平板阀既可作为“通流”或“断流”使用，也能当作节流阀使用。（）
制作浓香酱料的调料中没有（）。
清炸是将原料用调料腌渍，不挂糊，不拍粉，正确掌握油温。
（）工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。
燃料乙醇经过变性处理后可以食用，也可作为调合车用乙醇汽油的专用酒精。
涮是用火锅将汤烧沸，把形小质嫩的原料放人汤内烫熟，随即蘸着调料食用的一种方法。
汁是指用于菜品（），平且直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主而兑制的液体调料的统称。
货币是一种普遍可接受的支付工具，既可以作为购买手段，也能用来清偿债务。()
红煮是将原料放入水锅或汤锅中煮熟蘸着调料食用的一种方法。
词法分析作为单独的一遍来处理较好。
将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为（）。
自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为泸型酒。
菜肴色彩形成的途径主要有：原料的自然色、加热形成色、调料调成色、食用色素染成色。
鸡枞中含氨基酸可达（）。加外，含磷高也是鸡枞的一大特点，人体需要补充磷时可常吃鸡枞。
服务目标被分解后，服务监测也能围绕具体的目标而开展，从而服务监测变得更有针对性。
经济林是指以生产果品、食用油料、饮料、调料、工业原料和（）为主要目的林木。
磷化底漆成膜较厚，可单独作为底漆使用。
腌制500克牛肉片的调料是：食粉（）g，淀粉25g，生抽20g，食用油25g，清水约100g。
服务目标被分解后，服务监测也能围绕具体的目标而开展，从而使服务监测变得更有（）。
以下哪一种花卉蛋白质含量高达73%,可作为一种粮食供人食用?（）
粮食收购者收购粮食，对不符合食品安全标准的粮食未作为非食用用途单独储存，如何处罚？（)
【选择题】：百合花球根含有丰富淀粉质，可作为蔬菜食用，中国食用百合有2000多年悠久的历史，是一种药食兼用的花卉。（）
（)热炝工艺是指将原料在沸水中煮烂后捞出，不加味料或拌调料后食用。
派生调料是指烹调师为了在制作菜品时方便食用风味调料，不断地派生、研制出许多市场上没有的调料，如（)。
