用单宁碱液配制的钻井液，处理剂遇可溶性盐侵时，单宁会（）。
单宁酸钠（或单宁碱液）主要用做（）钻井液的降粘剂。
单宁是构成（）口味结构的主要成份。
因为用了麦皮较厚的麦芽，啤酒中的多酚含量偏高，可以使用单宁处理。
单宁来自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗，其中单宁的强度由弱至强。所以参加发酵的不同类型的单宁百分比将会影响最后葡萄酒中单宁的强度。
单宁酸从何而来？
磺甲基单宁由于磺甲基化的作用，大大降低了单宁的抗温能力，抗温可达180～200℃。
单宁酸钠（或单宁碱液），代号为（）。
单宁沉析法制备菠萝蛋白酶实验中，加入1%的单宁于鲜菠萝汁中产生沉淀，属于（）沉析原理。
单宁是酚、酸与糖形成的鞣酸。植物的（）与单宁有关。
单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比，并不是说单宁含量越高，葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。
比较而言，美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍，而法国橡木有更多橡木香气和味道，因为法国橡木的非单宁酚含量高，大约是21%。
果品类的主要化学成分是：水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、（）、无机盐、酶。
澄清剂可以除去影响葡萄酒外观及结构的成分。例如，酿酒师为了使得高单宁含量的红酒更加柔和，常常添加蛋清或明胶。
高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。
鞣料植物按所含单宁的类别分为（）、水解类鞣料和混合类鞣料。
单宁酸纳（或单宁碱液）主要用作（）钻井液的降黏剂。
单宁是一种复杂植物多酚类化合物，可与生皮中的蛋白质结合形成致密、柔韧、难透水的皮革，称为植物鞣质。主要分为水解 类单宁和缩合 类单宁两类。
单宁也像人体的骨骼，它撑起了酒的骨架子，所以当一款红葡萄酒单宁感比较强劲时我们也常常形容为 “骨架感强”。
大体上，儿茶酚类单宁相当于凝缩类单宁，焦性没食子类单宁相当于水解类单宁。
葡萄酒配餐时可以用高蛋白的食物来搭配高单宁的葡萄酒
高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气
单宁也像人体的骨骼，它撑起了酒的骨架子，所以当一款红葡萄酒单宁感比较强劲时我们也常常形容为“骨架感强”。（)
未熟果的单宁含量多于已熟果。（)
