斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行（）。
餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。
在进行滴定时，滴定管尖嘴部分插入锥形瓶口（或烧杯口）下（）处为宜。
斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。
吊装中引杆段进杯口时，撬棍应（）。
充装后的气瓶，应检查瓶阀及其与瓶口连接的（）是否良好。
斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）
斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。
大拇指分开至与其他四指成90°，其他四指并拢，握住瓶身的中部，留出商标位置，而在斟倒时大拇指在上并指向瓶口，手背向外，（）朝向顾客的握瓶手势，适合于徒手斟酒。
旋盖后盖出现倾斜时，应调节旋盖头使其中心线与瓶口中心线重叠。
服务员在斟酒时，瓶口应离杯口（）。
充装后瓶阀及其与瓶口连接的密封应良好。
柱子采用滑行法起吊时，柱子的（）应布置在杯口附近。
滴定时，应使滴定管尖部分插入锥形瓶口（或烧杯口）下3～4cm处。
为客人斟酒服务时，发现客人杯中只剩（）时应及时斟添。
氧气瓶口不能沾染油脂，是因为油脂很容易发生氧化发热反应，引起燃烧。如果氧气瓶口沾有油脂，当氧气高速喷出时，高压气流与瓶口摩擦产生的热量能加速油脂的氧化过程，极易引起燃烧，甚至引起气瓶爆炸。（）
取水样时，水样面距离瓶口应留出（）高度空间。
斟酒时，瓶口应搭在杯口上，当斟至酒量适度时停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，便最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口边缘上
柱子安装时，柱子下端中心线与杯口定位中心线偏差不应大于（）毫米。
斟酒时的量应控制在杯的1/3处，斟酒结束后，压瓶底抬瓶口，同时旋转瓶身将酒竖起。
充装后瓶阀及其与瓶口连接的密封应良好。此题为判断题(对，错)。
斟酒时，瓶口与杯口距离1厘米，以防酒液溅出。（)
