在冻结间及冻结物冷藏间里工作的人员，未采取防寒保暖措施。
在生产性冷藏库中，低温冷藏间容量可按冻结能力的20～50倍来计算。
对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。
当冷藏间装满冻结肉时，年干耗量为（），如果不装满，则年干耗率为3%。
对接焊缝在焊接时，两杆件间应留等宽的间隙，板厚较大时，板边应加工成不同形状的坡口，以保证安全焊透。
冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在同侧开设，两者垂直距离不宜小于（）米。
冻结间的冷加工能力一般根据冷加工形式和冻结时间确定。
肉类生产性冷库的生产流程为，（）→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台。
冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过（）。
根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于___。
冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照明灯、温湿度测量的传感器（）。
冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）m/s。
冷风机一般为冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间所采用。因安装位置不同分为（）。
凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品，其（）温度应低于-15℃。
食品的冷藏温度越接近冻结温度则食品的冷藏期越长。（）
鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结间→（）→冷藏间→站台。
低温冷库又叫冷冻库，用于冻结物冷藏，库温为（）℃。
简述共用一个压缩机带有冻结间和冷藏间的大型制冷装置所需系统配件？
食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下。
根据GB50072-2010《冷库设计规范》，速冻设备加工间内当采用氨直接蒸发的成套快速冻结装置时，在快速冻结装置（）应安装氨气浓度传感器
建筑面积大于1000㎡的冷藏间应至少设两个冷藏门（含隔墙上的门),面积不大于1000㎡的冷藏间可只设一个冷藏门。
冻结货物冷藏间温度保持在()。
在冻结间及冻结物冷藏间里工作的工作，应穿上适当的防寒衣服，如棉衣、棉裤、棉鞋，加衬里的手套等。
肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在，冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同
