影响热凝固物沉淀的主要因素有哪些?
析出和分离麦汁的热、冷凝固物,可选同种类型离心机。
热凝固物
简述松花蛋内容物凝固原理。
麦汁冷却的另一个目的是析出的()凝固物的分离。
麦汁冷却过程只会析出冷凝固物,并不会析出热凝固物。()
影响热凝固物沉淀的因素有()
热凝固物:指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到()之前形成的凝固物。
焦炉煤气冷凝液中主要的凝聚物是()
脑脊液出现纤细的网膜状凝固物见于()
麦汁冷却后产生的冷凝固物,应分离之,以保证()顺利进行。
麦汁中的热、冷凝固物是以()和多酚物质为主的复合物。
麦汁煮沸时,蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去,这类凝固物称为()。
麦汁中的热凝固物、冷凝固物分离及时、完全,可以使啤酒色度降低。
发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底,会使啤酒难以过滤澄清。
分离热凝固物大多采用(),有时也采用离心机或通过过滤分离热凝固物。
麦汁冷却开始后,在60℃以上的范围内,热凝固物仍继续析出。热凝固物主要成分下列()除外。
麦汁煮沸的目的之一是()的析出蛋白质等热凝固物。
麦汁中的热凝固物去除不好,微细粒子进入啤酒,会影响啤酒口味。
麦汁煮沸技术中,促进凝固物形成的因素有哪些?()
()的钢液冷凝速度快,产生大量晶核,首先凝固成细小的等轴晶粒层,又称激冷层。
【多选题】麦汁冷却的另一个目的是析出的()凝固物。
1、关于麦汁中的冷凝固物,哪个说法是错误的?