麦汁温度下降至（）℃以下，随着温度的下降不断析出冷凝固物，麦汁温度越降低，其析出量越多。
啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和。
冷凝固物的去除对啤酒品质有何影响？工艺上应采用什么措施来减少此影响？
影响热凝固物沉淀的主要因素有哪些？
析出和分离麦汁的热、冷凝固物，可选同种类型离心机。
热凝固物
简述松花蛋内容物凝固原理。
麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（）
热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
凝固在钢坯中的氧会（）钢中硫的热脆性。
麦汁冷却后产生的冷凝固物，应分离之，以保证（）顺利进行。
麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。
麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。
制汤时过早加入盐会使蛋白质凝固，使原料中呈味物质难以浸出，影响汤汁的滋味。
麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。
啤酒发酵中，冷凝固沉淀物中的主要成分是（）。
麦汁中的热凝固物、冷凝固物分离及时、完全，可以使啤酒色度降低。
分离热凝固物大多采用（），有时也采用离心机或通过过滤分离热凝固物。
麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味。
啤酒酿造时，麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。
麦汁中的热、冷凝固物是以 _____ 和多酚物质为主的复合物。
啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1度，有利于冷凝固物析出、二氧化碳饱和。
泡英面糊中的（）的热凝固性,能使增大的体积固定
1、关于麦汁中的冷凝固物，哪个说法是错误的？
