尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）
氨基酸代谢去路有（）、脱氨基、脱羧基、转变为其它含氮物，其中脱氨基是氨基酸的主要分解代谢去路。
肉类经烹调能释放出肌溶蛋白、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱和氨基酸等物质，总称为含N渗浸出物。
粗蛋白是饲料中一切含氮物的总称，包括：（）
尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。
饲料含氮物中的主要成分是蛋白质，而蛋白质又是由多种（）以肽键相连形成的各种各样的的大分子化合物。
在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降（），主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化。
一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品，如鱼、虾、贝及肉类，对于需氧性变败，常以作为评定的一项指标（）。
何谓非蛋白质含氮物？
（）的形成：还原糖与氨基酸或简单含氮物在较低高温下互相作用形成的氨基糖。
非蛋白含氮物
在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出含氮量，从而计算出（）含量。
非蛋白氮中含量最多的含氮物是（）
肌肉中含有各种含氮浸出物。主要有肌酸、磷酸肌酸、游离氨基酸、核苷酸类物质、肌肽、尿素、胆碱等。这些物质与肉的风味有很大的关系。（）
食物蛋白的含氮量取决于氨基酸的组成，其变动范围在（）之间。
按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为单纯蛋白质，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为（），其中非蛋白质部分称辅基。
人感染H7N9禽流感实验室检查血生化，多有肌酸激酶、乳酸脱氢酶、天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶升高，C反应蛋白升高，肌红蛋白可升高。
海带中非蛋白质氨基酸藻白金，具有降压功效。
由肌酸和磷酸合成的磷酸肌酸主要存在于（）中。
葡萄成分中的含氮物为0.3～1.0g/L。（）
肾衰竭时，由于GFR减少，含氮的代谢终产物在体内蓄积，因而血中非蛋白氮的含量增加，称为氮质血症。（)
下列哪种含氮物质不属于血浆中非蛋白质含氮化合物（NPN)？（)
一般含有氨基酸.蛋白质一类含氮多的食品，如鱼.虾.贝类及肉类，对于需氧性腐败，常以（）作为一项评定的指标。
