动物性原料最适宜剞蓑衣花刀。
动物性干货原料低油温焐制阶段的最佳油温是（）。
储存物资要考虑自然因素的影响，大部分物资在储存时都需要一个适宜的保管湿度。
番茄成熟阶段颜色变化分为五个时期，即绿熟、转色、半红、全红、过熟，用于长期贮藏的番茄适宜的采收期是（）
保管新鲜果蔬应控制适宜的温湿度，创造适宜的环境，保持其（）的生命活动，减少营养物质的损耗，延长储存期。
处于产品寿命周期成熟期阶段的产品，其适宜的产品战略是（）.
动物性干制原料油发过程中的第二个阶段是（）。
动物性干制原料油发过程中的第一个阶段是（）。
动物性干制原料油发过程中的最后一个阶段是（）。
炒制动物性原料的菜肴，部分炒前要上浆，成熟后还要少许（）。
在企业发展成熟阶段，适宜采用的薪酬策略为（）
动物性原料食用品质最好的阶段是（）。
用于罐头加工的原料，成熟度的选择很重要，最适宜的成熟度应是：（）
动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）
香料烟成熟的适宜程序在生理阶段比烤烟稍早。
涂料产生病态的原因很多，其中包括：原料性能、配方设计、制造工艺、储存保管、表面处理、施工技术、环境气候等。
爆是将脆嫩的植物性原料，投入热油锅或沸水中，用旺火快速加热成熟的烹调方法。
中药材产地加工最主要的目的是将原植物（动物、矿物）加工成便于储存、运输和保管的中药材。（）
油发动物性干货原料的工艺是：低油温焐制、（）和复水三个阶段。
炒对于植物性原料来说一般不要（），成熟后不要勾芡。
动物的性成熟一般要经历（ ）、性成熟期和性最后成熟期三个阶段。
煲发适宜于告别硬或老韧，杂质较多，异味较重的动物干货原料，如（）
（）是选用鲜嫩的动物性原料作主料，经刀工处理成片或蓉状等，腌渍入味后，再经拍粉、挂蛋液、粘料（面包屑、面包丁、芝麻、椰蓉、松子仁、花生仁等）后用旺火热油炸制成熟的烹调方法。
保管新鲜蔬果应控制温度和湿度，创造适宜的环境，这样能保持（），减少营养物质的消耗，延长储存期
