葡萄酒感官检验的方法有4种，（）、鉴别检验、标度和类别检验、分析和描述检验。其中鉴别检验用途很广，如分析两类或多类酒样感官质量是否有差别和差别方向、以及消费者偏好等；葡萄酒工艺中因原料成熟度、酿造和陈酿工艺等筛选较好的方案；也可通过标样设计用于品酒员的选拔和培训等。
由于蔬菜供食的器官不同，贮藏、运输、加工对产品的要求也不同，因此对成熟度的要求很难一致。
用于铁扒的原料大多为肉类，应加工成不同厚度的片状或具有平面的形状，以便于扒制成熟。（）
油可以贮存很高的（）促使原料快速成熟。
依据领导生命周期理论，下级很不成熟时适宜用（）领导方式。
水对原料的初步熟处理又称焯水，就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热，使其达到一定成熟度的过程。
煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。
熏是利用（）使原料成熟的一种加工方法。
达到加工最佳成熟度的果蔬原料，其外表特征应介于（）之间。
果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），?制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。
煸炒是将原料加工后，投入少量的热油锅中，快速加热成熟的加工技法。
如果说原料初步加工的意义在为整个烹饪工艺流程奠定基础，那么成品造型工艺的重要意义就是对整个工艺流程的最后总结，使菜点在成熟后得到最佳的表现。
蒸汽对原料的初步熟处理就是以蒸汽为辐射介质，将经过初加工后的原料放入锅中加热，使其达到一定的成熟度的过程。
汆是将原料入（）中加热，短时间使原料成熟的加工方法。
生料是指经过清洗、宰杀、拆卸等加工处理而（）经过半制成熟的各种原料净料。
果汁加工原料的成熟度应为（）。
传统的烤是将原料加工处理后放入炉具中，利用（），使原料成熟的方法。
果蔬汁加工过程中，选择最适宜的原料是：（）
建筑用成型钢筋制品加工与配送目前已经发展很成熟。
清蒸是将加工处理的原料，码入盛器中加（），蒸制成熟的技法。
附睾具备保存精子适宜的条件，因而精子在附睾内停留很长时间，并在其内完成重要的发育阶段而完全成熟。
为了便于成熟和（），热炝菜的原料一般加工成片、丝、条等形状
动物性原料最适宜的储存保管期是成熟阶段（）
胶冻类菜肴用（）把加工成熟动、植物原料制成透明的冻状类冷菜。
