在蒸煮过程中,原料中的淀粉要顺次经过()等物理化学变化过程。
木材弯曲工艺主要包括:配料、加工、蒸煮、弯曲、冷却和()。
简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。
老五甑法工艺,从投产开始,第一排又称立楂,共2甑,分别投入新料,配入酒醅和酒糟2—3倍,加入辅料(稻壳)()%,进行蒸煮糊化加热水泼浆、降温、加大曲粉、加水、入窖发酵。
碱法蒸煮时,不属于碳水化合物碱性水解结果的是()
豉香型:以大米为原料,经蒸煮,用大酒饼为主要糖化发酵剂,采用边糖化边发酵工艺,釜式蒸馏,陈肉酝浸勾兑而成,具有豉香特点的白酒。()为代表。
面条蒸煮过程中的注意事项及具体的食用方法?
高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品()分钟。
高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品()一分钟。
化学法制浆中蒸煮的目的。碱法蒸煮使用的药液主要有哪些?
所谓混烧老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化,在窖内有4甑发酵材料,即()、()、()和()。出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏,其中()入窖发酵,()为丢糟。
在蒸煮挤压过程中,膨化状态的形成主要由()完成
立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。
酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些?
简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。
快速热臵换蒸煮技术中,蒸煮过程有()次黑液臵换
木材弯曲工艺过程主要包括:配料,加工,蒸煮,弯曲,冷却定型及干燥处理。
写出木质素大分子β-醚键在硫酸盐法蒸煮(KP法)过程中的反应方程式并作简要说明。
在进行产量调整过程中要首先调整的工艺参数是什么?为什么蒸煮温度?
老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化,在窖内有甑进行蒸馏()
蒸煮食品要调整好蒸煮设备,保证蒸煮时间。检查蒸煮结束的食品,确保熟透。()
21、碱法蒸煮中的渗透作用,除了压力浸透,还有 浸透。
连续蒸煮器的出现是蒸煮设备发展中的突破性进展,对制浆工业的迅速发展起了推动作用。它实现了间歇式蒸煮设备的()全过程在同- -时间内的连续化。
间歇式立式蒸煮锅锅盖目前多采用自动锅盖,国内应用较多的是(),国外还有一种更为简便的()。这比