在蒸煮过程中，原料中的淀粉要顺次经过（）等物理化学变化过程。
酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是使用原料充分（），否则淀粉很难转化生成糖。
木材弯曲工艺主要包括：配料、加工、蒸煮、弯曲、冷却和（）。
简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。
碱法蒸煮时，不属于碳水化合物碱性水解结果的是（）
豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
面条蒸煮过程中的注意事项及具体的食用方法？
高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品（）分钟。
高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品（）一分钟。
化学法制浆中蒸煮的目的。碱法蒸煮使用的药液主要有哪些？
在蒸煮挤压过程中，膨化状态的形成主要由（）完成
立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。
酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
软罐头的主要容器是蒸煮袋，能耐121杀菌的蒸煮袋（）。
木材弯曲工艺过程主要包括：配料，加工，蒸煮，弯曲，冷却定型及干燥处理。
木质素结构单元间最主要的链接方式是 ，在亚硫酸盐法、碱法及硫酸盐法制浆工艺中，仅有 法能够破坏该链接方式使木质素大分子碎片化脱除，而其中起主要作用的是 。
简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主...
写出木质素大分子β-醚键在硫酸盐法蒸煮（KP法）过程中的反应方程式并作简要说明。
在进行产量调整过程中要首先调整的工艺参数是什么？为什么蒸煮温度？
目前连续蒸煮器的型式主要有（)三种。塔式中可分为单塔式及双塔式;横管式可分为一、二、三管式：斜管式可分单斜管及双斜管式。
老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有甑进行蒸馏（）
21、碱法蒸煮中的渗透作用，除了压力浸透，还有 浸透。
连续蒸煮器的出现是蒸煮设备发展中的突破性进展，对制浆工业的迅速发展起了推动作用。它实现了间歇式蒸煮设备的（)全过程在同- -时间内的连续化。
斜管式连续蒸煮器的主要设备主要包括（)、（)、（)、（)、（)、（)。
