中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。
中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有（）。
中餐圆台铺台布的方法有哪几种？
西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。
在中餐宴会中，桌次及位次的安排各有什么规则？
在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。
中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）
台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于（）。
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。
服务员在中餐宴会摆台中，有铺台布的工作环节，按其操作规范，要求动作正确、干净利落，并（）。
中餐圆桌铺台布的方法常用的有（）
在铺放台布时，要根据餐桌的（）来选用合适的台布。
中餐宴会准备中，铺放台布有（）
中餐宴会服务有哪几个基本环节？
早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。
中餐宴会花台摆台技法多种多样，其中在餐台中央摆设各种形状和颜色的鲜花，或用小朵鲜花直接在餐台上摆成各种图案被称之为（）。
按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。
中餐宴会铺放台布有（）、双层式、三层式、多种。
中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。
在中餐宴会服务中台面装饰有（）
圆形台布主要用于中餐方形台。（)
中餐铺台布时，要求正面朝上，一次到位。（)且台布凸面朝上，从主宾位指向副主宾位处。（)
中餐铺台布时，服务员应站的操作位置是（）
