碘化钾碱性高锰酸钾法测定水中化学需氧量的过程中，加入0.05mol／L高锰酸钾溶液10.00ml并摇匀后，将碘量瓶立即放入沸水浴中加热（）min（从水浴重新沸腾起计时），沸水浴液面要（）反应溶液的液面。
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。
已糊化的糊化醪，由于外界因素，温度降低后，会使糊化的淀粉从溶解状态转化为不溶解的晶化状态，这个过程称为淀粉的：（）。
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。
糊化温度是指稻米淀粉粒在热水中吸水并发生不可逆的膨胀时的温度，优质粳米糊化温度的要求是（）。
稻米胶稠度的测定时应将稻谷制备成特一米，然后再将样品粉碎后，95％通过孔径0.147mm筛。
稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。
将成纤高聚物的熔体或浓溶液，用纺丝泵连续而均匀地从喷丝板的毛细孔中挤出，成为液态细流，再在空气，水或特定的凝固浴中固化成为初生纤维，这个过程称为（）。
膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。
测定淀粉中羰基含量时，在沸水浴中使淀粉完全糊化，冷却，调pH至3.2，移入500ml的带玻璃塞三角瓶中，精确加入60ml羟胺试剂，加塞，在（）°C下保持4h。
稻米的糊化温度、胶稠度属于农产品标准中的哪一个质量特性？（）
4-己基间苯二酚分光光度法测定空气中丙烯醛时，串联两支各装有10.0ml吸收液的U形多孔玻板吸收管，置于冰水浴中，以0.5L／min的流量采气30～60L。
分光光度法测定空气中的偏二甲基肼，配制偏二甲基肼标准贮备液时，用注射器以（）称取100mg偏二甲基肼（称准至0.1mg），小心加入含有吸收液的容量瓶中，注意操作过程中注射器针尖须用（）密封，防止偏二甲基肼泄漏。
糊化的淀粉糊状溶液，经α-淀粉酶的作用，分解成很多低分子α-糊精，使糊状溶液黏度很快降低，这个过程称为液化。
以下仪器中，在水泥胶砂流动度测定过程中不需要适用到的仪器是（）。
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。（）
胶稠度是评价米饭柔软性的一个重要性状，胶稠度（ ）的稻米普遍受到消费者的喜爱。
在苯胺与亚硝酸的反应中，试管放置在冰水浴中的反应现象是
稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。此题为判断题(对，错)。
测定淀粉中羰基含量时，在沸水浴中使淀粉完全糊化，冷却，调pH至移入500ml的带玻璃塞三角瓶中，精确加入？60ml羟胺试剂，加塞，在（）°C下保持4h
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂,淀粉分子融出,分布于水中,形成糊状物这个过程称糊化（）
14、稻米支链淀粉含量高的胶稠度大，一般籼、粳、糯胶稠度大小关系是 。
淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下会发生溶胀变化，形成均匀的糊状溶液，这个过程就叫糊化。（）
