化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（）。
亚硝酸还原酶，是以催化亚硝酸还原生成（）的氧化还原酶
亚硝酸还原酶的辅基是铁卟啉衍生物，当植物缺铁时亚硝酸的还原受阻。
存在于植物子叶中和绿藻中的硝酸还原酶是（）
硝酸还原酶和亚硝酸还原酶都是诱导酶。
化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）
蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。
硝酸还原酶分子中含有：（）
叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成___，这却是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝胺类物质。
硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程由（）酶催化，亚硝酸盐还原成氨过程是叶绿体中的（）酶催化的。
高等植物中的硝酸还原酶与光合细菌中硝酸还原酶有哪些类别和特点。
硝酸甘油在肝脏经有机硝酸酯还原酶代谢可形成（）
植物吸收的硝酸盐由硝酸还原酶和亚硝酸还原酶在细胞质中还原。（）
生物界以NADH或NADPH为辅酶硝酸还原酶有三个类别，其中高等植物子叶中则以（）硝酸还原酸酶为主，在绿藻、酵母中存在着（）硝酸还原酶或（）硝酸还原酶。
亚硝酸是一种非常不稳定的化合物，在腌制过程中，由于肉中所含的还原性物质的作用会形成NO，与NO形成的速度有关的因素有（）。
硝酸还原酶和亚硝酸还原酶，前者不是诱导酶，而后者是。
植物界亚硝酸还原酶存在绿色组织的叶绿体中，光合作用中还原态的铁氧还蛋白（Fd）可为亚硝酸还原提供电子。
硝酸还原酶与亚硝酸还原酶（ ）
硝酸还原酶分子中含有( )。
微生物还原硝酸盐、亚硝酸盐为分子氮的过程称为______。
腌制过程中，硝酸盐可以使原料中微生物和酶发生蛋白质变形而失去活性。（）
将硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程是由______催化的，在叶肉细胞中该酶位于______。
在蔬菜腌制过程中，发生有益的微生物作用有（)。
