下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。

A、 FOF是一种专门投资于股票指数的基金 B、  ETF是一种跟踪“标的指数”变化的开放式基金，但其不能在交易所上市 C、  LOF的申购、赎回是基金份额与一篮子股票的交易 D、QDII基金是指在一国境内设置、经批准可以在境外证券市场进行股票、债券等有价证券 投资的基金

A . A、一般情况下，润滑油粘度越大，消耗越低 B . B、一般情况下，润滑油粘度越大，消耗越高 C . C、一般情况下，润滑油粘度越小，油耗越高。 D . D、以上说法均不正确

A . 储存一段时间的红薯比刚挖出来时更甜，是因为淀粉水解生成了单糖 B . 未成熟的香蕉与成熟的苹果一起保存，后者释放的乙烯能促进前者成熟 C . 食品包装上的“胀袋勿食”是因为微生物进行乳酸发酵产生气体导致食物变质 D . 生鸡蛋泡在石灰水中，水里的碳酸钙能堵塞鸡蛋表面微孔，延长保存时间

A . A.未被吸收的胆固醇在小肠下段转化为类固醇排出 B . B.食物中的胆固醇主要为自由胆固醇 C . C.食物中的胆固醇约40％被小肠吸收 D . D.在小肠腔内与磷脂、胆酸结合成微粒 E . E.食物中的胆固醇直接被胃吸收，进入血液

A . 粮谷类食物为主 B . 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源 C . 适量饮用奶 D . 食物加工应精细，以利于其消化吸收 E . 在选择谷类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类

A . 储存一段时间的红薯比刚挖出来时更甜，是因为淀粉水解生成了单糖 B . 未成熟的香蕉与成熟的苹果一起保存，后者释放的乙烯能促进前者成熟 C . 食品包装上的“胀袋勿食”是因为微生物进行乳酸发酵产气体导致食物变质 D . 生鸡蛋泡在石灰水中，水里的碳酸钙能堵塞鸡蛋表面微孔，延长保存时间

A . A、植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存 B . B、糖粉的装饰属于糖的初加工 C . C、动物性奶油从冰箱中取出解冻后才能打发 D . D、蛋白的打发属于鸡蛋的初加工

A . STD的诊断包括病史、体格检查和实验室检测中有一个成立即可确诊 B . 抗HIV-1和抗HIV-2的检测中，颗粒凝集试验适用于小批量初检 C . 镜检检出革兰阴性双球菌为诊断淋病的金标准 D . 临床标本的沙眼衣原体可在敏感细胞中增生形成包涵体，对临床标本作吉姆萨染色和碘染色，如发现有一定数量的具特征性的包涵体即可作出诊断 E . 在可疑的受损皮肤上用5%醋酸涂抹或敷贴，3～5分钟有尖锐湿疣的皮肤局部发蓝为阳性

A . 菌藻类食物脂肪含量低 B . 碳水化合物含量干品与鲜品差别不大 C . 发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富 D . 铁、锌和硒的含量丰富

A . 淀粉的主要来源是谷类和粮谷类 B . 粮谷类一般含碳水化合物的20％～40％ C . 双糖、单糖主要来源为蔗糖、糖果 D . 膳食中碳水化合物供给的主要部分是单糖

A . 危重患者静息能量消耗即为代谢能量消耗 B . 即为基础能量消耗 C . 不包含食物的特殊动力作用 D . 测量时患者处于睡眠状态 E . 进食后立即测量

A . ②③④ B . ①②③④ C . ①③④ D . ①②④

A . A．臭氧不适于油脂类食品 B . B．低温冷藏不能杀灭细菌 C . C．湿度过高对0℃以上食品保存不利 D . D．对冷库湿度的要求与空调相似

A . 胆固醇可以在人体合成也可以从食物中摄取 B . 在紫外线作用下，胆固醇可以转变成维生素D2 C . 人体不能利用豆类的豆固醇和麦类的麦固醇 D . 羊毛脂是脂肪酸和羊毛固醇形成的脂

A . 压能不变 B . 动能不变 C . 压能逐渐减小 D . 动能逐渐增加 E . 位能逐渐减小

A . 食物溶于水后的溶液中PH<7，则为成酸性食物 B . 由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 C . 蔬菜、水果是碱性食物 D . 柠檬酸是酸性食物

A . A.每1g脂肪提供4kcal能量 B . B.每1g蛋白质提供4kcal能量 C . C.每1g碳水化合物提供4kcal能量 D . D.每1g乙醇提供7kcal能量 E . E.每1g膳食纤维提供4kcal能量

A．不含能量的营养物质不是身体必需的 B．食物中的营养物质都含有能量 C．合理的早、中、晚餐能量比应是3：3：4 D．测定食物中的能量可用燃烧的方法

A．100米跑只有磷酸原系 统供能 B．10000米 跑主要依靠有氧氧化系统供能 C．每一项运动都是 由多系统供能 D．竟赛项目随着距离的增加，有氧氧化的供能比例增加

A．微波具有反射性，但不能产生干涉现象 B．微波是指波长为微米级的电磁波 C．微波炉是利用微波的热效应来加热食品的 D．微波能沿地球表面传播很远距离

A．食物溶于水后的溶液中pH ＜ 7，则为酸性食物 B．由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物 C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为碱性食物 D．柠檬酸不是酸性食物

A．能量回收时BSG电机工作在峰值发电状态 B．只有踩下制动踏板时才能进行能量回收 C．能量回收时仪表会有相应的指示灯出现 D．富于能量只回收到48V锂电池进行储存