餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴，与（）协调合作，为客人提供优质服务。
总厨师长等厨房岗位职责是什么？
简述厨师长在专业知识方画的素质要求？
遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。
总厨师大是厨房的最高行政领导，在履行职责时具有的权力之一是（）。
作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。
采购员不买、验收员不收、厨师不用腐烂变质的食物是厨房预防食物中毒的有效措施。
锦江大厨厨房划菜厨师负责控制出菜（）
不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是（）
请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。一天，两位厨师在厨房吸烟，该厨房厨师长按规定对他俩作了处罚，对此，两位厨师感到不满，三天后，旁边一家个体酒店的经理得知这一消息，立即以高薪引诱。两位厨师第二天就向饭店递交了辞职报告。餐饮部经理知道该情况后，立即找他俩谈话。经过做思想工作，两位厨师说也并不是真愿意离开，只是感到工资待遇偏低，而且受了处罚心里感到不舒服。最后，他们表示愿意留下，但提出了两个要求，一是调离原厨房，二是提高厨师技术工资等级。对此餐饮部经理应该（）。
根据厨房员工的全部表现，厨师长对厨房所有员工从最好到最差逆行依次评估，这种评估万法是（）。
对厨房员工进行评价，厨房管理人员不与其他工作比较直接对每位厨师作出评估。这种方法是（）
厨师长或负责评估的其他管理人员把员工在工作中的好的不好的事情像日记一样记录下来，是厨房员工评估方法中的（）
建立一支高素质，相对稳定的厨师队伍，对提高厨房（），保证出品质量有重要意义。
厨师长每月30日对厨房餐具、原料、半成品、干货、调味品与（）一起盘货，对损耗品进行检查，并进行报损更新。
不符合厨房总厨师长任职条件的选项是（）
管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责，不属于总厨师长管理权利的选项是（）。
厨房冰库由切配厨师（）负责清洁一次。
合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。
“善于改进厨房各工种、岗位之间，以及与原料采购、仓库保管部门之间的关系，调动各万力量，不断完善管理”，体现的是厨师长的（）。
简述熟悉总厨师长等厨房岗位职责。
“批判性”是青少年文化的重要特征，往往表现为对现实生活不满，反抗父母、师长，甚至会出现激烈的反社会行为，因此对青少年进行辅导是青少年社会工作的主要特征。
厨房内各种清洁维护与厨具整理等工作是助厨的责任，厨师不必费心。（)
维持厨房正常工作秩序，保证厨师顺利制作菜点的前提是（）。
