粉碎度对麦汁生产的影响()

A.粉碎过粗,影响糖化收得率 B.皮壳和原料中不溶性物质粉碎过细,造成过滤阻力增加,影响过滤操作 C.淀粉粉碎过粗,影响酶促反应,影响麦汁组成 D.麦芽粉碎过细,麦皮破碎,增加皮壳中有害物质的溶出,破坏过滤糟层,影响啤酒的风味

时间:2024-03-15 10:36:28

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