N-（1-萘基）乙二胺偶氮分光光度法测定水中苯胺类化合物时，如果苯胺试剂为无色透明液，可直接称量配制。若试剂颜色发黄，应重新蒸馏或标定苯胺含量后使用。
糖类尤其是单糖类在没有氨基化合物存在的情况下，加热到熔点以上（一般为140~170℃）时，会因发生（）等过程而发生褐变反应，这种反应称为（）反应，又叫卡拉蜜尔作用。
N-（1-萘基）乙二胺偶氮分光光度法测定水中苯胺类化合物时，如果苯胺试剂为无色透明液，可直接称量配制。若试剂颜色发黄，应重新蒸馏东跑西颠不定苯胺含量后使用。
乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，当亚硝酸盐含量过高时，过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化，出现（）色。
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，当亚硝酸盐含量含量过高时，过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化，出现（）色。
盐酸羟胺-吡啶肟化法测定羰基化合物含量时，因肟化反应是可逆反应，所以反应试剂用量应过量（）。
铁氰化钾氧化法测定糖类含量时，应在（）介质中进行。
斐林试剂测定还原糖含量时，控制酸度实际就是控制溶液的（）。
斐林试剂测定还原糖含量时，反应滴定要控制在（）分钟内完成。
含羰基的化合物，其羰基可用下列试剂测定其含量（）.
糖类物质又称为“碳水化合物”，下列属于糖类的是（）。
糖类化合物发生Mailard反应时，五碳糖的反应速度（）六碳糖，在六碳糖中，反应活性最高的是（）。
以下不属于糖类化合物的是？（）
下列那些化合物不属于糖类?
斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液，它被还原糖还原后会生成蓝色Cu2O沉淀。
糖类化合物的正确定义是
下列化合物能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是
斐林试剂可与糖类反应，在煮沸的条件下发生颜色反应，生成砖红色溶液。
下列化合物中，既能发生碘仿反应，又能还原斐林试剂的是（)。
测定糖类样品时糖的含量时，常用的预处理包括（）
糖类辅料在用氧化还原法测定制剂含量时，可使测定结果（）
测定硫酸亚铁片的含量时，为避免糖类的干扰应选择（）
3、用活性炭吸附色谱分离糖类化合物时，所选用的洗脱剂顺序为：（）
