食品中哪项是属于成酸性食品的（）。
举例说明哪些为碱性食品？哪些为酸性食品？
碱性食品是指食品经过消化、吸收、代谢后，在人体内转变成碱性物质的食品。下列属碱性食品的有（）。
在膳食中应使蔬菜类“酸性食品”与粮、豆、肉、鱼和蛋等“碱性食品”保持一定的比例，这样有利于人体维持酸碱平衡。
蔬菜被称为“碱性食品”的原因是（）
生活中的食品哪些是酸性、哪些是碱性？
下列哪种食品一般可称为碱性食品（）
下列哪种食品是碱性食品？（）
5种酸性食品是什么？6种碱性食品是什么？
决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。
食品加工中，酸性食品与非酸性食品的分界线是（）。
在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以（）为界限。
研究表明：过多食用酸性食品对健康不利；多吃碱性食品有助于抗疲劳、抗癌、美容，减少结石患病率。
苯甲酸钠是对广泛微生物都有效的食品防腐剂，尤其对中、碱性食品。
酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？
大多数微生物适宜于在偏碱性的环境中生长，故要防止食品中微生物的繁殖，最好让其处于酸性环境中。
索氏提取法测食品脂肪含量时，如何判断抽提是否完全？
（判断题）高酸性罐头食品的杀菌对象是肉毒梭状芽孢杆菌
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。（ ）
果蔬汁属于生理（)食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。A.酸性B.碱性C.中性
1、酸性食品和低酸性食品的划分界限是什么，为什么？
高效液相色谱测定方法适用于清凉饮料，配置酒、糖、果汁等食品中酸性人工合成色素的测定。（）此题为判断题(对，错)。
酸性食品抑制多种微生物的pH范围是酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）
人们在食用酸性食品的同时，必须要摄取碱性食品才能维持健康（）
