某三段连续式加热炉，基本尺寸为L*B＝28m*3.5m，所加热的原料为长2.8m的方坯，装炉支数为200支，求原料的断面积？
动物性海味干料在烹调中占有很重要的地位，是筵席菜肴中不可缺少的原料。
用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为（）。
酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是使用原料充分（），否则淀粉很难转化生成糖。
1860年，日本出口470多万美元，进口160多万美元；1867年出口1200多万美元，进口2160多万美元。进口的主要是棉毛织品、船只、武器等工业产品；出口的主要是生丝、棉花、茶叶、海味、铜、油等工业原料和食品。对此解读正确的是（）。
糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩，甜酸咸鲜香，这说明味觉是由（）构成的。
选料讲究，时令新鲜，工艺注重刀工火候，调味突出本味清淡的菜系是（）
山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以鲜咸为主，沿海以咸鲜为特色。
广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工（）。
全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）。
以肉为基础，只含有一种海味原料，再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫（）。
陕西菜调味突出主味，味纯正而主次分明，以酸辣为长的特点，并影响我国（）地区的菜肴特色。
娥姐粉果其形如橄榄，色美味鲜，别具风味，是（）著名的传统小吃。
以味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长的菜系是（）。
技术手段的革新使国产纪录片获得了新的生机和活力，高清拍摄、航拍、红外摄影、微距摄影、3D效果被广泛运用。“舌尖”让许多观众口水直流，该片采用了高清设备进行微距摄影，放大细节来表现食物的美味质感，给人带来了在生活中无法体验到的视觉感受。而《故宫100》使用了索尼SRW9000数字摄影机拍摄出高清画质的影像，同时运用微距摄影展示故宫建筑的繁复与精致，以特殊视角讲述了其中鲜为人知的故事。这段文字意在强调（）。
（）用产于河北张家口的龙眼葡萄为主要原料。果实呈紫红色，果粒大，果皮中厚，有灰白粉霜，果肉柔软多汁，口味甜酸，清香，含糖高，其植株生长势强，耐旱晚熟，喜砂质土壤，结果枝率高。
中国菜肴不仅是一种美味佳肴，还应该是一件艺术佳作。各种食品原料经过厨师的艺术加工，形成优美的造型、逼真的形象和适度的色泽，能给客人产生强烈的感官刺激，给人们以视觉、味觉、嗅觉上美的享受和快感，使其增长食欲。
高级筵席多用功植物原料的精华部位，山珍海味类原料约占（)。
【单选题】________菜系对食材的使用最为广泛，甚至以兔头、兔身为美味佳肴。
强国挑战答题答案：（）是中国八大菜系之一，以福建各地风味菜为主形成的菜系，其味清鲜、淡爽，偏甜酸。尤其讲究调汤，汤菜品种多。
山珍、海味类原料适合以下哪种方法保存（）
在中国的八大菜系中,（）以辣味为主要特点
皖南风味以徽州地方菜肴(徽菜)为代表，是安徽菜系的主要代表，发扬光大于()县，已有近千年的历史。
提前出现的异位搏动代替了一个正常窦性搏动，其后出现的一个较正常心动周期为长的间歇，称为____。
