小曲酿造的酒其主要香型有（）.
新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求？
帝亚吉欧为全球第一大烈酒公司，占据了全球烈酒市场份额的30%，而帝亚吉欧目前最大的市场主要在美国和加拿大，亚洲市场相对薄弱。水井坊不仅是中国现存最古老的酿酒作坊，而且是中国浓香型白酒酿造工艺的源头，堪称中国白酒第一坊。四川水井坊股份有限公司于2012年3月20日接到第一大股东全兴集团的外方股东帝亚吉欧的书面通知，帝亚吉欧对水井坊股份发起的收购要约计划报告书获得了中国证监会的批准。帝亚吉欧收购水井坊，属于（）
浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。
浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）
浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
帝亚吉欧为全球第一大烈酒公司，占据了全球烈酒市场份额的30%，而帝亚吉欧目前最大的市场主要在美国和加拿大，亚洲市场相对薄弱。水井坊不仅是中国现存最古老的酿酒作坊，而且是中国浓香型白酒酿造工艺的源头，堪称中国白酒第一坊。四川水井坊股份有限公司于2012年3月20日接到第一大股东全兴集团的外方股东帝亚吉欧的书面通知，帝亚吉欧对水井坊股份发起的收购要约计划报告书获得了中国证监会的批准。帝亚吉欧收购水并坊，属于（）战略。
酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（）
浓香型白酒生产最主要的设备是（）
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，面糟（红糟）集中在一个窖内发酵，该窖叫回楂窖或挤醅窖，不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。
浓香型白酒中含量高的酸类主要有（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。
浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）
在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。
高温曲主要用于酿制（）白酒，中高温曲主要用于酿制清香型白酒，而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
浓香型白酒中主要酯类为（），之和可占白酒的总酯量的85％以上。
白酒生产中利用的微生物主要有（）、（）和（）三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。
中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.
由于酿造过程中（)，酿造的酒其香型也不相同，有浓香型、清香型、酱香型、米香型、果香型、复香型等。
酱香型白酒高温成品大曲中最主要的微生物为（）。
酱香型白酒的主要生产原料包含（）
