制作组织松软体积较大的奶油蛋糕,通常采用()
玉峰雪白乳化油适合制作各种面包、蛋糕、西点、奶油霜饰。
制作高成分奶油海绵蛋糕,为降低面粉筋性,配方内部分面粉最好用()
两舱芝士服务摆盘的正确顺序从左到右顺时针为()
()是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。
芝士也称为奶酪、干酪。
对芝士咖啡描述正确的是:( )
对芝士咖啡描述正确的是:( )
纯正奶酪是比萨的灵魂,国内正宗的比萨一般都选用富含优质蛋白质、维生素、矿物质和钙质的马苏里拉芝士,这种芝士在意大利还有“奶酪之花”的美誉。( )
制作慕斯蛋糕最主要的原料就是淡奶油。淡奶油的品质好坏和数量多少,将直接影响慕斯蛋糕的口感。
黑巧圈圈制作需要加入()巧克力芝士馅。
制作墨椒风味芝士酱,需使用()水,搅拌至无颗粒状放入冰水混合物中降温至(),冷藏储存
半份芝士牛肉丸有多少个()
以下对安佳马苏芝士的效期叙述正确是()
关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃。()
芝士加量30%指引6英寸&9英寸&12英寸分别是多少克()
一份芝士牛肉丸有多少个()
黑椒牛肉爱上芝士年糕中芝士年糕为10根。()
芝士年糕需提前12小时冷藏解冻。()
芝士焗南瓜中本地南瓜泥为()克。
在提那米苏的咖啡糖浆中,加入(),会使咖啡的香味更加醇香饱满,同时让马斯卡彭尼芝士的乳香四溢。
以下哪些是西瓜芝士大杯正常糖的参数()
薄脆比萨涂酱至距离饼边(),芝士需分撒至
制作铁盘/芝士面团,倒入发酵粉需搅拌()分钟,静置()分钟