食品腐败变质的鉴定指标包括（）
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。
食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。
食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）
蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）。
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）。
检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）。
食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。
食品腐败变质的坚定指标包括（）
食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。（）
食品腐败变质泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和商品价值的过程。（)
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的指标（）
