《关于实行旅客列车给水工作考核的通知》车辆部门应保证客车给水设备设施配件齐全，作用良好，杜绝跑冒滴漏。特别要保证作为考核载体水压表、水位计、液位仪等设备正常使用。
在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味物质和产生抗生素。
为什么酿造工艺中发酵池要密封？
选煤厂各生产车间建筑物在工业场地上布置时，为什么要优先考虑采用联合建筑物？
对本班、组（所）不能单独处理的缺陷，应及时将设备缺陷通知单，报车间或主管单位生技部门，以便组织有关人员进行调查研究，确定设备缺陷（），在月、季检修计划中予以安排消除。
严格执行设备维护检修责任制，消除“跑冒滴漏”是防尘防毒的技术措施。
葡萄酒发酵醪制备中为什么要除掉果梗？
运行人员设备巡检的内容电流，温度，震动，机封水，油位油质，螺栓松动，跑冒滴漏在活动梯子上作业，梯子要（），（），并设（）扶梯监护。
发酵过程中为什么要通入空气？
试列出生产车间内消除静电及防止静电产生的方法？
调配岗位要及时巡检防止跑冒滴漏。
在生产发酵乳制品时，为了消除菌种生产的不良有害因素，有必要进行下列哪一项检验（）
发酵车间的空气系统管路应选用什么阀门？为什么？
如果是（）车间，各车间里依次加工半成品的关系。分配各车间的生产任务，既要能够保证企业的商品生产任务按期、按量地完成，又要确保各个车间之间在生产期限和生产数量上的衔接协调。
计算题：计算过滤损失率 某酿造车间采用高浓稀释工艺生产啤酒，某日过滤工序生产记录有如下内容：接受发酵罐酒液86000L、交包装车间清酒量107800L、接收包装车间回酒1200L、使用稀释用水量22000L。请计算该车间本日的过滤损失率（%）？
严格执行设备维护检修责任制，消除“跑冒滴漏"是防尘防毒的技术措施。
根据《流程事件》程序文件，《发酵车间超标不合格反馈矩阵》中重大操作失误触发流程事件的包括（）（发酵车间主任、班长、工艺技术员人员及岗位员工）
酿造车间（包括糖化、发酵、过滤）涉及的质量类KPI指数包括（）*（适用于酿造车间主任/生产班长/工艺技术员/质量KPI模块负责人）
酿造车间（发酵）涉及的其它技术标准文件还有：发酵PI控制标准、发酵液酒龄技术标准。 （对）（）
酿造车间（发酵、过滤工序）涉及的PTS（产品技术规格）有（）* （适用于发酵管理人员、员工）
刘某、赵某、黄某、张某四人合伙成立一家金属冶炼公司，该公司董事长由最大的股东刘某担任，但刘某因生病长期休养，并不直接参与公司生产经营活动;公司总经理由赵某担任，全面负责生产经营活动;黄某担任冶炼车间主任，负责车间日常生产管理，张某担任公司工会主席。根据《安全生产法》，由()负责督促、检查公司安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患。
酿造微生物指数（%）=麦汁*酵母*发酵液*贮酒*（清酒+工艺用水）/2 *（适用于酿造车间、质量主任/部长/工艺技术员/生产班长/质量技术员/KPI模块负责人）（）
某牛奶公司有两条生产线,每天源源不断的生产各种口味的鲜奶和乳酸奶,下面是其生产过程资料:新鲜的牛奶统一存放在高约20米的巨大圆柱体容器内,容器直接与生产车间连接,牛奶从容器里直接流到不同的加工车间。在专用的牛奶灭菌车间内,牛奶流入一套专门的超高温灭菌系统,瞬间把鲜牛奶内的各种细菌杀死,同时还不破坏牛奶含有的各种营养成分。灭菌后的新鲜牛奶再进入一套专门的发酵系统,通过这套系统可以让发酵后的牛奶含有各
6、6.香肠生产出来以后要经历一个发酵过程，中式香肠常常是利用自然发酵，而西式香肠是添加发酵剂发酵。
