西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）
铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
西餐厅常见的服务方式有（）
在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。
餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。
美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜。
在西餐酒水服务过程中，请主人品评酒质时，倒入杯中葡萄酒的量应为（）。
西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。
无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。
在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。
西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。
由于节奏缓慢，不适合饭店西餐厅使用，因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是（）。
在安排西餐座次时，应安排男主宾坐在女主人右侧。
分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。
某西餐厅将原料采购外包给一家商贸公司，由其负责每天的原料采购及送货，该西餐厅的货源策略属于（）。
中、西餐厅的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在（）杯中。
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）
西餐零点服务客人用完汤后，征得客人同意，从客人右侧将汤盘连同（）和汤勺一同撤下。
高档豪华的西餐厅适合以下哪种服务？
在安排西餐座次时，应安排男主宾坐在女主人右侧。（ ）
中餐摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）cm，将选好的台布放于餐台上。
