对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、（）、控制开关等组成。
烤炉分为（）。
下列哪一种面包必须使用蒸气烤炉（）
烤炉所使用的（）主要是电和煤气，有的旋转烤炉则使用燃油做能源。
当发现烤炉失火时，第一步应立即（）。
在焙烤食品上重要的酶类有（）和（），前者大大影响了焙烤中面团的流变性，在烤炉中的作用可大大改善面包的品质；后者水解糊精转化为麦芽糖，作为酵母发酵的主要能量来源。
生产饼干时，焙烤炉内温度一般控制在（）。
设计食品烤炉时，为达到节能的目的，结构方案上应采取哪些措施？
“烤”是生料经过腌渍或加工成（）后，放入以柴、碳、煤或煤气为燃料的烤炉或红外线烤炉，把原料烤熟。
Toyal烹调纸可以在烤炉里使用。
“Baking oven”的意思是烤炉。
烤炉冒烟有明火的情况下，切断电源同时关闭烤炉门，持灭火器持续观察。
松饼烤焙时烤炉宜选用（）
沙一克是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因为这种面包用桦木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它（），所以具有独特的植物芳香味。
隧道式食品烤炉，其传动装置除具有电机驱动外，为什么还必须设有手动驱动装置？
烤炉损失
间歇式操作的压力容器主要有：医用消毒柜；食品消毒罐；蒸压釜；硫化罐等，这些容器在运行中要注意操作正确性，尽可能减少升压次数，防止温度压力波动较大。（）
叉烤炉传热介质是（）。
烤炉使用后应立即关掉（）。
幼儿知道从烤炉中取出面包是热的，这是（ ）。
烤炉：烤鸭
烤炉点火时先将抽风机打开，再进行点火（）
烤炉水盘内应加入（）深的水
烤炉中的水需保证在（）防止烧干
