某男，32岁，四肢无力，头痛头晕，食欲不振，抽搐，肌肉震颤，后期肌肉麻痹。医院诊断为食物中毒，中毒物质在动物脂肪组织含量最高，最可能的致病物质是（）
畜肉原料的组织结构可分为三大类：肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织。
家畜骨骼、肌肉、脂肪等组织的增长，在不同阶段各有侧重。家畜出生后（）生长首先达到高峰，其次是（），脂肪增长高峰最后出现。
肌肉是由肌组织组成的，肌细胞的形状细长，呈纤维状，所以肌细胞又称为（）。
哺乳动物的运动系统是由骨、（）和骨骼肌组成的（或由骨骼和肌肉组成）。
体形就是指人体骨骼、肌肉和脂肪等组织的组成和分布状况，指全身各部位的（）是否匀称、协调、平衡和谐及主要肌群是否具有优美的线条。
动物性原料在僵直后肌肉组织变得柔软并恢复弹性的作用被称为（）
猪体的骨骼、肌肉、脂肪等组织的生长发育是有其自身规律的。从骨骼、肌肉、脂肪的发育过程来看，骨骼最先发育最先停止。
两栖类动物的脂肪组织不太明显，在肌肉组织中更少，因此，两栖类原料是高蛋白低脂肪的上好原料。
家禽的组织结构可分为肌肉组织、脂肪组织、（）组织和骨骼四部分
肉（胴体）主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四大部分组成。四种组织在胴体中的比例，受以下因素影响，包括有（）
棘皮动物的骨骼由许多小骨片组成，小骨片经过结缔组织连接有什么功能？小骨片上有穿孔又有什么作用？
95%以上的脂肪以（)形式储存在脂肪组织、肝脏和骨骼肌。
制作肉松时，原料肉一般选择瘦肉多的后退肌肉，剔除皮、骨、脂肪、筋腱等结缔组织。（)
畜禽肉类在分割过程中的组织结构主要有脂肪组织、骨骼组织、结缔组织、（）组织。
家禽的组织结构也分为肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四部分。（)
人体内密度最低的组织是（)A．骨骼B．血液C．气体D．肌肉E．脂肪
家畜肉从形态结构上分为（）、肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织
家禽肉从形态结构上分为（）、肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织
家禽的组织结构分为肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织（）
在诊断放射学中，被照体对X线的吸收主要是光电吸收。特别是使用低kV时，光电吸收随物质原子序数的增加而增加。人体骨骼由含高原子序数的钙、磷等元素组成，所以骨骼比肌肉、脂肪能吸收更多的X线，它们之间也就能有更高的对比度。组织密度愈大，X线吸收愈多。人体除骨骼外，其他组织密度大致相同。肺就其构成组织的密度来讲与其他脏器相似，但活体肺是个充气组织，空气对X线几乎没有吸收，因此肺具有很好的对比度。被照体因素对照片对比度无影响的是A、被照体的原子序数
对巳经宰杀和初加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法叫（）
（）是指身体各器官、骨骼、肌肉、脂肪等组织及体液重量的总和。
1、肉的组织结构主要是哪几大部分组成？ A.肌肉组织 B.脂肪组织 C.结缔组织 D.骨骼组织 E.血管
