动物性原料是由肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织组成的。
家禽的肌肉组织发达，特别是胸肌和腿肌，可占禽体的（）。
畜肉原料的组织结构可分为三大类：肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织。
在家禽中，鸭、鹅的肌肉组织比鸡的要（）。
家畜骨骼、肌肉、脂肪等组织的增长，在不同阶段各有侧重。家畜出生后（）生长首先达到高峰，其次是（），脂肪增长高峰最后出现。
体形就是指人体骨骼、肌肉和脂肪等组织的组成和分布状况，指全身各部位的（）是否匀称、协调、平衡和谐及主要肌群是否具有优美的线条。
肌肉组织又称骨骼肌，是构成肉的主要部分，可分为横纹肌，心肌和平滑肌三种，用于食用和加工的主要是心肌。
猪体的骨骼、肌肉、脂肪等组织的生长发育是有其自身规律的。从骨骼、肌肉、脂肪的发育过程来看，骨骼最先发育最先停止。
任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。
反映骨骼、肌肉和皮肤及皮下组织的综合测量指标是（）
家禽的组织结构可分为肌肉组织、脂肪组织、（）组织和骨骼四部分
肉（胴体）主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四大部分组成。四种组织在胴体中的比例，受以下因素影响，包括有（）
家禽肌肉组织可分为（）、（）和（）3类。
单纯的节食或禁食会丢失许多脂肪组织和相当的肌肉组织。
95%以上的脂肪以（)形式储存在脂肪组织、肝脏和骨骼肌。
家禽的组织结构也分为肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四部分。（)
人体内密度最低的组织是（)A．骨骼B．血液C．气体D．肌肉E．脂肪
家畜肉从形态结构上分为（）、肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织
家禽的结缔组织较少，肌肉组织（），脂肪熔点低易消化，含水量高，质嫩鲜美
家禽肉从形态结构上分为（）、肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织
家禽的结缔组织较少，肌肉组织较细，脂肪（）易消化，含水量高，质嫩鲜美
对巳经宰杀和初加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法叫（）
（）是指身体各器官、骨骼、肌肉、脂肪等组织及体液重量的总和。
1、肉的组织结构主要是哪几大部分组成？ A.肌肉组织 B.脂肪组织 C.结缔组织 D.骨骼组织 E.血管
