（）常用于制作低压垫片.
没有筋力和韧性，柔软且可塑性好的澄粉面团在制皮时应采用的方法是（）。
常用于制作床垫、座垫的泡沫逆料是（）。
制作油条面团时煽水的目的是（）。
澄粉面坯制作点心时，一般（），再包馅蒸制。
常用于制作各类低压油罐的变形铝合金是（）
常用于制作低压法兰的是（）。
合金工具钢常用于制作低速、简单刀具。
常用于制作冲裁模模柄的材料是（）。
常用于制作密封环的材料是（）。
制作澄粉面团时，生粉与澄粉的配比是2：8。
压面机主要用于制作各种面团卷、（）等。
（）面团体积常处于变化状态，不适宜制作造型工艺精细的面点。
用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。
常用于制作防辐射隔离门的材料是（）
澄粉面团和好后，一般盖一块洁净的湿布，其目的是防风干结皮。
韧性饼干制作的关键是韧性面团的调制。 ( )
强筋性面团又称为混糖面团，具有较强的筋性，主要用于油炸类中点的制作。（)
面点中调味料既可以用于面点制作中调制馅心，又可以直接调制面团或其他坯皮原料。（)
出体是点心制作过程中的重要程序之一，有刀出和手出两种，手出适宜用于（）、（）面团的出体。
制作“生煎包子”所使用的面团是（）。
制作水晶桃花饼和面时，应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用（）
较常用于豆腐乳制作的菌种是（)。
用于制作蛋糕的膨松面团是（）。
