下列选项是用炸的方法制作成熟的是（）。
清酥制品在烘烤膨胀阶段，不要打开炉门，因为清酥制品完全靠（）膨大体积的。
清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉，否则制品出炉后会（）。
清酥面团制品质感应无（）。
下列关于清酥类制品特点的是（）。
清酥面团制品内质组织应（）。
清酥类制品具有层次清晰等特点。
乙烯是果实成熟的启动因素，但有时也能抑制成熟。
清酥面团制品形态端正（）清晰。
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩（）的现象。
泡夫制品可以通过烤或炸的方式成熟。
造成清酥制品层次不清的主要原因是（）。
清酥制品的成熟大多采用（）的方法。
清酥面团制品层次不清晰原因是什么？
一般清酥制品成熟时，要将制品放入有蒸汽的烤箱中。
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），制品破裂的现象。
晾晒烟加工成烟制品的方法也较简单，一般是把田间生长已成熟的烟叶、采摘扎把挂在屋檐下晾晒干燥后即成烟叶，用手工制成相当现在的雪茄烟和烟丝，用简单的烟具抽吸。
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
炸的烹调方式是以（）为导热体，原料在油锅中高温加热，快速成熟，成品脆香，不带卤汁。
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），体积变小的现象。
对于体积较大的清酥制品，为防止影响制品的松酥度，应（）。
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。（）
泡夫制品可以通过烤或炸的方式成熟（）
油酥面团制品宜采用的成熟方法是（）。
