单体在储运过程中为了防止自聚常加入一定量的（）。
在CX筛筛选的过程中，其加入水的目的是为了防止筛板堵塞。
京剧脸谱色彩十分讲究，看来五颜六色的脸谱品来却巨细有因，决非仅仅为了好看。不同含义的色彩绘制在不同图案轮廓里，人物就被性格化了。关羽、张飞、曹操这三个人物的脸谱颜色分别应该是（）。
在腌制肉的过程中，为了使肉颜色好看，应加入（）
使用赞美接近法时，应注意赞美客户本人。如可以只赞美客户的衣服好看，不应赞美客户会选择衣服与懂得颜色搭配。
测定硬度时，如果在滴定过程中发现滴不到终点色，或指示剂加入后，颜色呈灰紫色时，可能是（）的干扰。
蔬菜在腌制的过程中为了保脆常用的保脆剂是（）
在线条的衔接过程中，为了让线条重叠以后颜色能够统一，我们应当（）。
药典规定，供脊椎腔注射用的注射液不得添加（）为了防止注射剂在制备和使用过程中污染微生物，应加入适宜的（）为了防止注射液贮存后出现浑浊，常加（）等方法增加主药溶解度。注射剂常用的渗透压调节剂是（）
通过翻动碰撞使肌肉纤维变得（），加速盐水的扩散和均匀分布，缩短腌制时间，同时，通过滚揉促使肉中的盐溶性蛋白的提取，改进成品的粘着性和组织状况。另外，滚揉能使肉块表面破裂，增强肉的吸水能力，提高产品的嫩度和多汁性。
为了确定计量点，需要将（）加入被测物质溶液中，借其颜色的突变来判断计量点的到达。
在动物性烹调原料的腌制或上浆过程中，往往加入少量的食碱，目的是为了提高菜肴的（）。
肉的腌制方法主要有（）。
腌腊制品的加工要求是：控制好食盐的浓度、腌制（）、肉的品种及形状。
在制作草帽和筷子等的过程中,通常会加入硫磺来改变制品的颜色。()
西式香肠或火腿肠生产中要将肉斩拌成肉糜状，在斩拌过程中为了防止肉的升温，要向其中加入冰块，因而造成了向肉中加水，这是一种造假行为。【 】
利用热源产生的热空气，对腌制好的裸肉直接加热，使肉料致熟的烹调方法称为烤。此题为判断题(对，错)。
在动物性烹调原料的腌制或上浆过程中，往往加入少量的食碱，目的是为了提高菜肴的()。
在肉制品加工中对肉的颜色起主要作用的蛋白质是（）。
在我国传统的烹饪工艺中的一些肉类冷盘菜品为了增色需要，在腌制中常加入有害于人体的发色剂（）
10、炸制酥排叉时，为了使之颜色好看，应（）捞出即可
25、炸制酥排叉时，为了使之颜色好看，应（）
利用热源产生的热空气，对腌制好的裸肉直接加热，使肉料致熟的烹调方法被称之为烤。（）
