畜禽肉中最有食用价值的部分是肌肉组织()
家禽的肌肉组织发达,特别是胸肌和腿肌,可占禽体的()。
禽肉在腐败的同时,常伴有()繁殖,并侵入肌肉深部,如食前加热不彻底,可引起食物中毒。
在家禽中,鸭、鹅的肌肉组织比鸡的要()。
一般人肌肉可占体重的30%-40%。
家禽的后肢股部和腿部的肌肉多且发达,含()较多。
经常参加体育锻炼的人,肌肉可占体重的45%-50%。
家禽的()组织发达,()和()占禽体的50%左右。
禽体组织生长初期的生长重点是().
家禽的胸肌最发达,其重量可占全身肌肉的40以下。
鱼体的大部分肌肉是由()构成的,属于随意肌。
()组成家禽肌肉的有红肌纤维、白肌纤维及介入而者之间的中间型肌纤维
禽体所需的热能首先是靠()的分解。
经常从事体力劳动和体育锻炼的人,肌肉可占体重的35%-40%。
()是构成禽体组织、细胞的基本材料。
家禽的组织结构可分为肌肉组织、脂肪组织、()组织和骨骼四部分
家禽肌肉组织可分为()、()和()3类。
男,35岁,贩运家禽个体商贩,2005年12月4日起发热,体温39℃,伴全身肌肉酸痛、乏力;3天后出现咳嗽、咳脓痰,伴右侧胸痛,深吸气时加重,并出现静息时呼吸困难。根据患者的主诉,应首先进行哪项检查()
家禽的组织结构也分为肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四部分。()
家禽的结缔组织较少,肌肉组织(),脂肪熔点低易消化,含水量高,质嫩鲜美
家禽肉从形态结构上分为()、肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织
家禽的组织结构分为肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织()
家禽的结缔组织较少,肌肉组织较细,脂肪()易消化,含水量高,质嫩鲜美
对巳经宰杀和初加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料,按照烹调的不同要求,根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量,准确地进行分档切割的方法叫()