评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。肠道内源性氮也称为（）。
肽基转移酶在蛋白质生物合成中的作用是催化（）形成和（）的水解。
食物中的脂肪被肠道消化吸收后，在小肠组织内组成富含甘油三酯的大分子是（）。
下列哪些食物可增进铅在肠道的吸收（）
食物中的蛋白质在消化管何处开始进行消化（）
蛋白质在小肠内被酶消化的产物有()
脂蛋白脂肪酶（LPL）催化（）水解，胰脂酶催化（）水解，激素敏感甘油三酯脂肪酶催化（）水解。
食物中的蛋白质在动物消化道中，要通过一系列酶的联合作用才被水解成氨基酸。
能与多种蛋白水解酶结合而影响这些酶活性的血浆蛋白质是（）
水解羽毛粉蛋白质含量极高，通常在（）以上，如果制作方法适宜，蛋白质的消化率可在75%以上。
适量纤维可增加肠道蠕动，帮助食物消化吸收。
明胶易被酶水解，也易消化。
枯草芽孢杆菌蛋白酶由于具有水解蛋白质的能力，故能用于制造去污剂，下列有关其野生型酶和突变型酶的说法正确的是（）。
下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）
由于严重肝病导致门脉高压，常见上消化道出血，血液蛋白质在肠道细菌作用下可产生大量氨。
枯草芽孢杆菌是工业上发酵生产蛋白质水解酶的主要生产菌，请问这种蛋白质水解酶属于（）。
胆盐可协助下列哪一种酶消化食物：
食物中的脂肪被肠道消化吸收后，在小肠组织内组成富含甘油三酷的大分子是（）
下列关于酶的叙述，不正确的是 [ ]绝大多数酶的化学本质是蛋白质 B．能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶 C．酶下列关于酶的叙述，不正确的是 [ ]绝大多数酶的化学本质是蛋白质 B．能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶 C．酶的催化效率高是因为其降低活化能的作用显著 D．酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的（）
为减少对婴儿胃肠道刺激，乳蛋白深度水解婴儿配方食品或氨基酸婴儿配方食品不应含有食物蛋白（）
下列哪种物质与Ⅲ型超敏反应的炎症无关（)A、中性蛋白水解酶B、激肽形成酶C、IL-4D、胶原酶E、血管活
下列药物中不属于蛋白水解酶抑制剂的有（)。
下列哪些蛋白水解酶是由胰腺分泌的（）
