在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时，用力不要太快或过猛。
冲泡咖啡通常是使用含脂肪量（）的鲜奶油。
生乳的感官判定中，色泽合格指标应该是（）。
在（）完全降至室温时，才可加入鲜奶油。
在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和（）的变化为主。
鲜奶最常见的污染是微生物污染。
制作大良炒鲜奶，放入油的时机以（）为佳。
以鲜奶作为良好食物来源的营养素是（）。
巧克力饮料公司与鲜奶公司合办退费优待，即只要顾客买了巧克力饮料公司的饮料后，再去购买鲜奶时就可获得50美分的退费优待。这属于()类型的退费优待。
鲜奶棉花杯、布丁等制品在成型时用的是（）。
华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和（）。
巧克力饮料公司与鲜奶公司合办退费优待，即只要顾客购买了巧克力饮料公司的饮料后，再去购买鲜奶时就可获得50美分的退费优待。这属于（）类型的颓废优待。
在使用鲜奶油裱型时，要掌握好鲜奶油的溶化温度，并在操作时力求精细。
感官判定中，优质灭菌乳的色泽应呈现（）。
大良炒鲜奶牛奶的浓度以（）为最佳。
在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时，用力（）。
感官鉴别粮食色泽时，一定要在（）下进行。
农产品加工厂收购农户生产的鲜奶，将其加工成奶制品对外销售，其中按照10%扣除率计算购进鲜奶进项税的是（）。 A、用购进的鲜奶生产奶酪 B、用购进的鲜奶生产巴氏鲜奶 C、用购进的鲜奶生产奶油 D、用购进的鲜奶生产奶粉
鲜奶保存温度不能太低，应该维持在37-38℃。（)
完成裱花后的鲜奶蛋糕效期是（）
加工甜炼乳时，在鲜奶中加入16%以上的蔗糖，并将其浓缩至原体积的（）。
以鲜奶做原料，调理完成后，调理液的糖度标准为（）
32、加入鲜奶油放在咖啡顶端，奶油的厚度以50px为最佳。
餐饮业感官鉴别面粉色泽是根据标准样品对照，同等级面粉（），品质越好。
