服务员应知道菜单中每到菜肴的成本和利润比例，并尽可能推荐（）的菜肴。
网上市场的菜单成本要高于传统市场的菜单成本。
菜单的设计制定是厨房计划管理主要的、常规性的工作，菜单制定者着重考虑的因素包括（），就餐客人，成本，可有性，项目质量，有关经营、卫生、陈设、设备等的事务。
一般筵席要预先制定菜单，不要考虑成本。
下列关于制定餐厅菜单时，影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项（）？（1）餐厅综合毛利率（2）原材料的购买价格（3）周边餐厅的售价（4）《成本核算表》中菜品的标准配比（5）菜品设定毛利率（6）酒店餐厅的经营情况
菜单制定的原则是因人设计菜单，因时设计菜单，因价设计菜单，因需设计菜单。
菜单定价除考虑成本、利润和市场竞争外，还可以参考的信息是（）。
菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。
快捷菜单实质上是一个弹出式菜单，要将某个弹出式菜单作为一个对象的快捷菜单，通常是（）。
下拉菜单第一层“菜单级”是“菜单栏”，快捷菜单第一层“菜单级”是（）。
制订标准成本的基本程序是确定原料管理程序、合理制订菜单、（）和确定标准成本总额。
菜单成本被用来说明（）。
制订标准成本的基本程序是（）、合理制订菜单、预测销售量和确定标准成本总额。
菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
宴会菜单的规格尺寸是菜单设计的重要内容之一，对折菜单规格尺寸大多为（）。
在“开始”菜单中，（）子菜单是可以放到其他子菜单中。
除了工资，事实证明价格对于市场环境变化也调整____________，原因是存在菜单成本。菜单成本是指调整价格行为所带来的小额成本。
在菜单设计中，可以在定义菜单名称时为菜单项指定一个访问键。规定了菜单项的访问键为“x”的菜单名称定义是()。
在幻灯片中插入剪贴画的菜单是（)A.插入菜单B.文件菜单C.格式菜单D.编辑菜单
在菜单设计中，可以在定义菜单名称时为菜单项指定一个访问键。规定了菜单项的访问键为“x”的菜单名称定义是（）。
在Windows应用程序菜单中，含有子菜单的菜单项的标志是（）。
在设计菜单内容时，选择低成本、高盈利的菜品就可以。
&34;在成本管理信息（V5.0）系统中，打开客户端，登录项目部相关用户后，在客户端【清单管理】选项卡下无法看到【合同清单导入】功能菜单，是下面哪个原因造成的（）
在成本管理信息＜V5.0＞系统中，只有在Web端进行了__操作并保存之后，在客户端才能看到合同清单导入功能菜单，打开“合同清单导入”页面，进行下步操作
