宴会菜单内容主要包括哪几大类？
宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。
为某种社交活动而设计的多人聚餐、具有一定规格质量、有一整套菜品组成的菜单称之为（）。
西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
什么是宴会菜单？
中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
设计宴会菜单应掌握哪几个环节？
制定宴会菜单的一般原则是什么？
重要宴会的菜单要求每人一份。
通常不应出现在宴会菜单上的内容是（）
宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。
宴会菜单设计包括（）。
器材管理的主菜单包括：器材登记、器材出库、器材调拨、器材维修、器材报废、规格型号、分组设计、调拨统计。
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
编制宴会菜单的主要依据是（）。
固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。
菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由（）、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。
厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。
宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在（）。
陈列馆式其特点是：布局比较灵活,设计师可以平均分布这些网络,也可根据内容的重要性不规则分布,相对列表式,其优点在于同样的高度下可放置更多的菜单,更具有
宴会菜单大多采用铅印，零点菜单既可以打印也可以手写（）
餐厅菜单规格以16K的普通纸张制作、而非专业设计并制作,非常破坏餐厅环境气氛和服务效果（）
