酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。
啤酒花果穗为供制啤酒的苦味剂；茎皮供造纸；雌花药用，能健胃、利尿。
某企业推出酒味浓醇、苦味较重的啤酒，用来满足那些喜欢又浓又苦的啤酒消费者的需要，这种市场定位属于（）
计算题：计算啤酒发酵度 某啤酒样品原麦汁浓度为11.075°P，检测外观浓度为1.641%，实际浓度为3.421%，请计算该啤酒样品的外观发酵度和实际发酵度。
啤酒呈苦味的主要物质是异α-酸，它是由α-酸经麦汁煮沸异构化而成的。
麦汁含量为12°，产于北京市双合盛啤酒厂的啤酒是（）。
计算题：计算高浓稀释的产量提高率（稀释比%） 某高浓啤酒的原麦汁浓度为15°P，稀释成品啤酒的原麦汁浓度为11°P，问产量提高率（%）为多少？
酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。
啤酒总损失指标是指冷麦汁到成品啤酒这一生产过程中的损失。
过滤麦汁澄清，麦汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味稳定。
麦汁煮沸强度过大，有利于啤酒的非生物稳定性，有利于啤酒的泡沫。
麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味。
如果生产1.3kl麦汁需要160kg麦芽，设啤酒损失率为8%，那么生产100kl啤酒需要多少麦芽？
啤酒花，素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气。（）
啤酒酿造中，麦汁充氧，要求压缩空气无菌，必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器。（）
啤酒的苦味和防腐能力主要来源于啤酒中的哪种原料（ ）。
某啤酒厂8月份销售啤酒400吨，每吨出厂价格2800元。试核算8月应纳消费税税额。
某啤酒厂8月份销售乙类啤酒400吨，每吨出厂价格2800元。8月该啤酒厂应纳消费税税额为（ ）元。（乙类啤酒定额税率220元/吨）（1.0分）
高浓度麦汁发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵啤酒相比差异不明显。（)
【单选题】某啤酒厂2012年8月份销售乙类啤酒400吨，每吨出厂价格2800元。8月该啤酒厂应纳消费税税额为（）元。（乙类啤酒定额税率220元/吨）
6、啤酒花-素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气
1、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
