与涩味药作用相似的是（）。
能够产生涩味的物质是（）。
酸、涩味的作用是（）
葡萄酒中具有涩味的物质包括（）。
涩味的形成原因是（）。
苏打有（）纤维的作用，可使原料滑嫩爽口，但同时也增加苦涩味，破坏营养。
柿的红色是因为（），柿的涩味是由于（）。
与涩味药物作用相似的是（）
涩味药的功效是（）。
涩味与何种味作用相似（）
导致高粱制品具有一定涩味的成分是（）。
酸味与涩味的共同功效是（）。
单宁具有涩味，是几种多酚类化合物的总称。
黑茶渥堆的目的是使（）等物质在湿热作用下发生变化，消除青气和涩味，促使汤色橙红而浓，滋味纯和。
多酚能赋予啤酒一定的醇厚性和杀口力，还具有抗氧化作用，但氧化了的高分子多酚又会导致啤洒口味粗糙，涩味加重。
涩味产生的主要原因是（ ）成分的存在。
单宁在成熟的果实中含量较高，具有收敛性的涩味（ ）
涩味产生的主要原因是（ ）成分的存在。
单宁在成熟的果实中含量较高，具有收敛性的涩味（ ）
（ ）等具有苦涩味的鲜花，需焯水后用凉水多次清漂后再烹调食用，以去除毒素保证最佳口感。
涩味具有“敛、涩”特性，有收敛固涩等作用（）
下列哪类物质使得红葡萄酒具有苦涩味？（）
苏打有软化纤维的作用，可使原料（），但同时也增加苦涩味，破坏营养
