特制的白色瓷质器皿，具盖，盖上有一小孔，皿口上有齿形或弧形缺口，以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为（）。
茶叶香气的评定一般分为热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤，通过仔细辨别能确定香气的纯异、高低及持久程度。在热嗅步骤最容易辨别出茶叶的（）。
茶文化在我国有悠久的历史。“东方美人”是台湾苗栗出产的一种名茶，它由当地客家人种植，是被小绿叶蝉咬过的乌龙茶叶。很久以前，英国女王偶然品尝到此茶，将悬在茶杯里的茶叶赞叹为“正在跳舞的东方美女”，茶名由此而得，这种茶的曼妙之处还在于可用冰水浸泡，透过冰滴壶，一滴滴冰水滤过茶叶，茶汤香气馥郁，色若琥珀。这表明（）
造成茶叶内质香气上出现焦气的原因之一是（）。
单芽加工的茶叶香气一定好于一芽二叶原料加工的茶叶。
花茶香气不足，透露出茶叶本身的香气（多见于茉莉花茶下花量不足的制品），在审评时，这种香气述语是（）。
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。
在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
铁观音产于福建省安溪等县，因茶叶色泽褐绿，香气特异，疑是观音所赐，故名铁观音，俗称“观音韵”。
经科学家鉴定，茶叶中组成各类香气的芳香物质多达（）。
铁观音产于福建省安溪县，茶叶色泽褐绿，香气特异，疑是观音所赐，故名铁观音，俗称“铁音韵”。
茶叶香气纯正通常是指茶样具有（）或地域香附加香三种情况
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。
做青工艺是铁观音茶叶制作最具特色、也是对铁观音茶叶独特的香气、滋味品质形成作用最大、最关键的一个工序环节。
铁观音产于福建省安溪等县，因茶叶色泽褐绿，香气特异，疑是观音所赐，故名铁观音，俗称“观音韵”。 （）
2、茶叶香气的审评过程中，热嗅的目的是为了辨别
签别别茶叶香气时，通常分为热嗅、温嗅、冷嗅三种方式,其中热嗅的温度一般为50-60 ℃。（)
茶叶摊放程度以页面开始萎缩，叶质由硬变软，叶色有鲜绿转暗绿，青气消失，香气显露，摊放叶含水量为68%为适度，颜色暗绿，无焦边，红梗，手握不粘手（)
用来泡茶和审评茶叶香气的评茶用具为 B ）（）
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度等来看（）
GB/T 22291-2017中描述的茶叶品质“外形：叶态尚紧卷，尚灰绿，较洁净，较匀整；汤色：尚橙黄，清澈；香气：纯正；滋味：醇厚尚爽；叶底：稍有芽尖，叶张软尚亮”指的是（）。
茶叶叶底温度对香气的判断有一定影响，最适合人闻茶香的温度是（)度。
茶叶陈化后所形成的香气类型，叫做霉气。（)
