固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产，它的作用是（）。
（）中的链霉菌属用于生产链霉素、四环素、红霉素、新霉素、卡那霉素和井冈霉素等。有的可产生工业用蛋白酶、葡萄糖异构酶或维生素B12等。
葡萄糖异构酶可以是工业上制备（）的关键酶。
酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。
（）又称右旋清茶醇、D-葡萄糖醇，是甘露醇的同分异构体。
下列哪一项不属于拓扑异构酶的作用（）
改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（）。
а-葡萄糖和а-半乳糖式差向异构体
构造异构现象的表现形式很多，以下不属于构造异构的是（ ）
葡萄糖异构酶催化葡萄糖变成木糖。
对映异构体和顺反异构体都属于旋光异构体（×）
葡萄糖和半乳糖是4-位的差相异构体。
（ ）中的链霉菌属用于生产链霉素、四环素、红霉素、新霉素、卡那霉素和井冈霉素等。有的可产生工业用蛋白酶、葡萄糖异构酶或维生素B12等。
葡萄糖异构酶催化（ ）变成（ ）
D-葡萄糖与D-甘露糖互为（）异构体
分别把D-葡萄糖的C2、C3、C4进行差向异构化可得到什么糖？
以下哪个是D-葡萄糖的差向异构体？
α－D－吡喃葡萄糖和β－D－吡喃葡萄糖两者互为互变异构体。（)
葡萄糖的α—型和β—型是两个对映的旋光异构体。
（＋)－甘油醛和（－)－甘油醛互为异构体，它们属于（)异构体。
单项选择题：引起水果质构变化的内源酶有以下哪种？ A.果胶酶 B. 多酚氧化酶 C. 脂肪氧合酶 D. 葡萄糖异构酶
葡萄糖注射液为促使具α型、β型及醛式三种互变异构体较快达到平衡，加入（）
流行因素中，受社会因素影响最明显的是下列哪一项不属于拓扑异构酶的作用（）
7、构象异构属于立体异构的一种
